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Endlich! Szegediner Gulasch

12oven

12oven

Landesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Szegediner Gulasch hatten wir schon eine halbe Ewigkeit nicht mehr. Dann fiel mir ein, daß ich es noch nie im DOpf gemacht habe. Schande! :domina: Da sowieso noch eine gute Portion Sauerkraut vom Gemüsebauern am Ort (leckeres Zeug!) und die meisten Zutaten auf Lager waren, holte ich mir noch ein Kilo Schweinenacken vom MdV.
Dann konnte es losgehen.
Es wird eventuell manchen zu bilderlastig, aber bevor ich lange herumlabere, lasse ich einfach die Bilder sprechen.
Jeder hat wohl ein etwas anderes Rezept für dieses Gericht.

Hier sind meine Zutaten:

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Sorry, zu faul das Stativ rauszukramen ;-)

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Geht gleich weiter.

Bis bald,

12oven
 
Super
Das könnte ich eigentlich auch Mal wieder machen
 
So, dann machen wir mal weiter.

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Noch eine ordentliche Ladung Schmand dazu, sah dann so aus:

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So, endlich nach fast drei Stunden - :messer: Zeit zum Schmausen.

Das obligatorische Tellerbild:

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Na gut, noch eins ;) . Naturreis hat übrigens gut dazu gepaßt.

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Lecker, wärmend, sättigend!

Danke für's Schauen!

Servus
12oven
 
Och joh, kann man mal nachmachen. 👍🏻
 
Hühnerfuß schrieb:
Das kenne ich noch von früher.
Toll, muß ich mal nachbauen.
Zum Vergrößern anklicken....
Bei mir war das so lange her, daß es auch schon fast "von früher" war ;-) . Darum habe ich sofort nach dem Blitzeinfall, für den eigentlich das Sauerkraut der Auslöser war, losgelegt. Meine dringende Empfehlung: nicht lange warten, unbedingt machen. Es lohnt sich wirklich!
Ich werde sicher nicht wieder so lange auf eine Wiederholung warten ;-)

:anstoޥn: Servus
12oven
 
Meine Kollegen haben sich auch Szegediner Gulasch gewünscht. Aber als Eintopf.
Da wollten wir ein kleines Schichtevent mit #14 Potjie draus machen.
Müssen wir jetzt leider wegen dem Coronamist aussetzen.
 
Muss ich auch mal nachmachen sieht sehr gut aus:DO-ani:
 
Passt :thumb2:,
als Kraut-Fan genau mein Ding.

Standard-Beilage bei uns sind Kartoffelklösse, wobei sich alle auf den zweiten Tag freuen.
Die kalten Klöße werden in Scheiben geschnitten und in Butter angebraten. Der Rest vom Gulasch wird darüber verteilt und das Ganze geht mit etwas Käseraspeln als Gratin in den BO.

:prost:
 
@GyroKeg
Das klingt auch verdammt gut
 
12oven schrieb:
So, dann machen wir mal weiter.

Anhang anzeigen 2388990

Anhang anzeigen 2388992

Anhang anzeigen 2388993

Noch eine ordentliche Ladung Schmand dazu, sah dann so aus:

Anhang anzeigen 2388994

So, endlich nach fast drei Stunden - :messer: Zeit zum Schmausen.

Das obligatorische Tellerbild:

Anhang anzeigen 2389030

Na gut, noch eins ;) . Naturreis hat übrigens gut dazu gepaßt.

Anhang anzeigen 2389007

Lecker, wärmend, sättigend!

Danke für's Schauen!

Servus
12oven
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Danke fürs Inspirieren!
Sieht hervorragend aus
 
12oven schrieb:
Bei mir war das so lange her, daß es auch schon fast "von früher" war ;-) . Darum habe ich sofort nach dem Blitzeinfall, für den eigentlich das Sauerkraut der Auslöser war, losgelegt. Meine dringende Empfehlung: nicht lange warten, unbedingt machen. Es lohnt sich wirklich!
Ich werde sicher nicht wieder so lange auf eine Wiederholung warten ;-)

:anstoޥn: Servus
12oven
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Hallo, sehr schöne Anregung, für Freitag ist Grünkohl geplant, aber danach sicher dieses Rezept. Kannst Du vielleicht noch etwas zur ungefähren Menge an Sauerkraut sagen für den 6er und ist das mild oder richtig sauer.
Bei denMengen bin ich echt unbeholfen. Beim ersten Grünkohl bin ich mit einem riesigen Sack abgezogen, ist aber dann doch ziemlich viel, was nicht verwertet wird
Naja auf jeden Fall sieht’s klasse aus. Schöne Zeit Gerelt
 
Südstädter schrieb:
Hallo, sehr schöne Anregung, für Freitag ist Grünkohl geplant, aber danach sicher dieses Rezept. Kannst Du vielleicht noch etwas zur ungefähren Menge an Sauerkraut sagen für den 6er und ist das mild oder richtig sauer.
Bei denMengen bin ich echt unbeholfen. Beim ersten Grünkohl bin ich mit einem riesigen Sack abgezogen, ist aber dann doch ziemlich viel, was nicht verwertet wird
Naja auf jeden Fall sieht’s klasse aus. Schöne Zeit Gerelt
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Sorry, daß ich mich jetzt erst melde, war ein paar Tage off. Also in meine DOpf war es ein gutes halbes Kilo Sauerkraut eher von der etwas säuerlichen Sorte, Macht ein Gemüdebauer direkt im Dorf selber. Geiler Stoff.
Servus,
12oven
 
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