Ende Juni ist es schon, und ich hab immer noch nicht das große Planschbecken für meine 2 lieben kleinen Kinderchen aufgebaut. Das wird also allerhöchste Zeit. OK, legen wir mal los
Kater Tito, genannt Dieter, ist sehr interessiert
Aber irgendwie sah das sonst anders aus
ups, man sollte auch den Rand aufblasen...
besser
OK, der Pool kann erst mal Wasser fassen, bereiten wir mal schnell das Abendessen vor
Wie bei dem Kollegen hier
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ribs-gigantomanie.130534/
hat mein Urlaubsvertretungsmetzger auch nicht wirklich verstanden, was ich wollte. Also gibts halt Leiterchen. Während der Rub etwas einzieht, wird erst mal das Dach vom Schuppen repariert, soll heissen die Löcher in den Ziegeln werden mit Mörtel zugeschmiert. Da muß ich unbedingt mal richtig was machen und nicht immer nur rumimprovisieren...
Mittagszeit...es ist warm, also gibts nur 'ne Kleinigkeit
Das wird auch:
also erst mal essen, leicht und bekömmlich:
Und endlich kommt auch der Smoker wieder auf seinen Sommerplatz. Und das erst im Juni. Unglaublich.
So, und jetzt mal ein paar Bilder zum Feuermachen im Smoker. Die Fragen kommen ja immer wieder und ich kann einfach nicht glauben, daß das so schwer ist, wenn sogar ich das hinbekomme. Erst mal ordentlich vorwärmen mit einem richtigen Holzfeuer
runterbrennen lassen, bis sich ein schönes Glutbett bildet
wobei ich ehrlicherweise sagen muß, daß ich da heute immer mal ein paar von den Profagus Krümelholzkohlen mit dazu geschmissen habe. Die ist so klein, daß ich die in den Webergrills nicht verwenden kann, deswegen verfeuer ich die so nach und nach im Smoker. Jedenfalls muß man, nachdem man eine schöne Grundglut hat, nur so alle 20-30 Minuten ein Scheit nachlegen
und hält so ohne Probleme eine Temperatur zwischen 120-130 Grad
Ohne daß es qualmt, das gibt eine schöne trockene aromatische Hitze
zwischendurch hat man sogar Zeit, mal den Kohlebunker etwas aufzuräumen
Den pH-wert am Pool einzustellen
die Pumpe anzuschließen und in Betrieb zu nehmen
und so allmählich mal das erste anständige Kaltgetränk zu sich zu nehmen
Irgendwann kommt dann mal der erste der lieben Kleinen mit ein paar Kumpels nach Hause und die haben sich sogar was zum Grillen mitgebracht
Flori übernimmt den SJ
Seine Freunde/Freundinnen übernehmen den Pool (der übrigens noch ar...kalt war)
Ich pass aufs Feuer auf...immer noch 120 Grad
und rühr immer mal in der Soße rum, die schon von Anfang an mit auf der SFB steht und in der die Leitern nachher noch 2 Stunden simmern sollen
Flori begrillt seine Leute
So sah der Tisch hinterher aus...bevor ich die wieder zurückgerufen habe. Dem armen Mädel haben sie die Black Widows aufgeschwätzt, darum die Milch. Die Brut kann man echt nicht ohne Aufsicht lassen.
Die Leitern sind mittlerweile bereit für die "Jehova-Phase"
Anschließend den aufgefangenen "Saft" reduzieren
bis er die Konsistenz von Sirup hat. Aber irgendwie wollten die Leitern sich nicht so recht vom Knochen lösen heute. Hoffentlich sind die nicht zäh
Na mal schauen. Glasieren, fertig grillen
Passt
Ein herrlicher Tag war das. Sommer, Sonne, Ribs (na fast) was will man mehr. 'Nen ordentlichen Sonnenbrand habe ich auch.
Kater Tito, genannt Dieter, ist sehr interessiert
Aber irgendwie sah das sonst anders aus
ups, man sollte auch den Rand aufblasen...besser
OK, der Pool kann erst mal Wasser fassen, bereiten wir mal schnell das Abendessen vor
Wie bei dem Kollegen hier
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ribs-gigantomanie.130534/
hat mein Urlaubsvertretungsmetzger auch nicht wirklich verstanden, was ich wollte. Also gibts halt Leiterchen. Während der Rub etwas einzieht, wird erst mal das Dach vom Schuppen repariert, soll heissen die Löcher in den Ziegeln werden mit Mörtel zugeschmiert. Da muß ich unbedingt mal richtig was machen und nicht immer nur rumimprovisieren...
Mittagszeit...es ist warm, also gibts nur 'ne Kleinigkeit
Das wird auch:
also erst mal essen, leicht und bekömmlich:
Und endlich kommt auch der Smoker wieder auf seinen Sommerplatz. Und das erst im Juni. Unglaublich.
So, und jetzt mal ein paar Bilder zum Feuermachen im Smoker. Die Fragen kommen ja immer wieder und ich kann einfach nicht glauben, daß das so schwer ist, wenn sogar ich das hinbekomme. Erst mal ordentlich vorwärmen mit einem richtigen Holzfeuer
runterbrennen lassen, bis sich ein schönes Glutbett bildet
wobei ich ehrlicherweise sagen muß, daß ich da heute immer mal ein paar von den Profagus Krümelholzkohlen mit dazu geschmissen habe. Die ist so klein, daß ich die in den Webergrills nicht verwenden kann, deswegen verfeuer ich die so nach und nach im Smoker. Jedenfalls muß man, nachdem man eine schöne Grundglut hat, nur so alle 20-30 Minuten ein Scheit nachlegen
und hält so ohne Probleme eine Temperatur zwischen 120-130 Grad
Ohne daß es qualmt, das gibt eine schöne trockene aromatische Hitze
zwischendurch hat man sogar Zeit, mal den Kohlebunker etwas aufzuräumen
Den pH-wert am Pool einzustellen
die Pumpe anzuschließen und in Betrieb zu nehmen
und so allmählich mal das erste anständige Kaltgetränk zu sich zu nehmen
Irgendwann kommt dann mal der erste der lieben Kleinen mit ein paar Kumpels nach Hause und die haben sich sogar was zum Grillen mitgebracht
Flori übernimmt den SJSeine Freunde/Freundinnen übernehmen den Pool (der übrigens noch ar...kalt war)
Ich pass aufs Feuer auf...immer noch 120 Grad
und rühr immer mal in der Soße rum, die schon von Anfang an mit auf der SFB steht und in der die Leitern nachher noch 2 Stunden simmern sollen
Flori begrillt seine Leute
So sah der Tisch hinterher aus...bevor ich die wieder zurückgerufen habe. Dem armen Mädel haben sie die Black Widows aufgeschwätzt, darum die Milch. Die Brut kann man echt nicht ohne Aufsicht lassen.
Die Leitern sind mittlerweile bereit für die "Jehova-Phase"
Anschließend den aufgefangenen "Saft" reduzieren
bis er die Konsistenz von Sirup hat. Aber irgendwie wollten die Leitern sich nicht so recht vom Knochen lösen heute. Hoffentlich sind die nicht zäh
Na mal schauen. Glasieren, fertig grillen
Passt
Ein herrlicher Tag war das. Sommer, Sonne, Ribs (na fast) was will man mehr. 'Nen ordentlichen Sonnenbrand habe ich auch.
und beachtliches Grundstück!
