Entdecke den Spießer in dir ;-)

[Bierzeltgarnitur]

Glückwunsch zur Roti!

Hab meine gestern auch mit Speedribs eingeweiht, meine Fresse war das lecker!

Dein Gyros sieht auch lecki aus und der knusprigen Ente könnte ich gerade in die Brust beissen

 

[GON]

@Bierzeltgarnitur

Das Gyros war ganz ok, wird aber demnächst mal mit einem besseren Gewürz gemacht.

Weiß noch nicht genau was ich als nächstes anf den Spieß Steck. Ich tendiere im Moment noch zu Mutzbraten, allerdings kommt ja jetzt bald das neue Fire&Food Sonderheft: Spießgrillen .... Da wird dann einiges zum probieren drin sein.

 

[silex]

Hab gerade gleich meinen Cousin angerufen und ihn angeschrien:

Ich brauch mehr Enten Mann !!!

Klasse.

 

[Bruco]

Wow schaut das lecker aus. Genau mein Ding
Auch die Farbe finde ich perfekt. Lieber ein bisschen dunkler als zu blass
Also von dem her bekommst du von mir ein fränkisches : bassd scho mehr geht einfach ned

 

[GON]

@Bruco

Hi Bernd,

die Farbe sind auch weniger die Röstaromen, sondern mehr die Japaner Sauce die irgenwie recht dunkel geworden ist als das Flugtier direkte Hitze von unten bekam. Angebrannt etc. war da gar nix.

Die Mischung aus den Saucen mit Öl, Paprika etc. war echt stark. Sogar meine Mom war begeistert. Und mein Dad hat beim zerlegen (hab ihm die Ehre überlassen) immer ganz meditativ: 'lecker, lecker, lecker,' vor sich hingesäuselt.

War grillsporttechnisch ein echt schöner Samstag Vormittag mit Happy End so wie man sich das wünscht ....

........... und vielen Dank für das HEFTIGE Lob !!! 2 Bassdscho an einem Tag (meine Süsse war auch der Meinung) - für eine Ente ..... Sehr sehr geil

 

[Bierzeltgarnitur]

@GON , da empfehle ich dir aber Gyros Impression von @Spiccy ! Da stehen selbst die Griechen an deinem Gartentor, weil es so lecker ist!

 

[GON]

@GON , da empfehle ich dir aber Gyros Impression von @Spiccy ! Da stehen selbst die Griechen an deinem Gartentor, weil es so lecker ist!

Klaro ... an das hab ich da auch gedacht. Steht hierfür seit letzter Woche griffbereit im Schrank

Musste vorher allerdings die Urlaubsmitbringsel aus Kreta verarbeiten

Für den Mutzbraten will ich dann das Spiessbratengewürz von Ralf hernehmen. Das ist auch wirklich bockstark. Hab ich diese Woche beim schnellen Flachgrillen an einem Stück Schweinelende getestet und war begeistert.

 

[Diddi Backmeister]

Hi Thorsten,

die Ente sieht extrem lecker aus , und der Gyrosspieß ist auch nicht zu verachten... absolut lecker die Sachen

Gruß, Diddi

 

[Südpfälzer83]

Glückwunsch, die Ente sieht hammermäßig aus.
Wie lange war der Vogel jetzt jeweils direkt und indirekt drauf?
So wie es auf den Bildern aussieht hast du ohne Thermometer gearbeitet oder?
Gruß André

 

[tuppi]

Göga hat den zum Fünfzigsten bekommen, das war der Grund warum ich mich hier angemeldet habe.
Ich kann mir indirektes Grillen ohne Roti gar nicht mehr vorstellen. ...hast du erst ein Hendl rotiert wirst du wissen was ich meine...viel Spaß mit der Roti

 

[GON]

Glückwunsch, die Ente sieht hammermäßig aus.
Wie lange war der Vogel jetzt jeweils direkt und indirekt drauf?
So wie es auf den Bildern aussieht hast du ohne Thermometer gearbeitet oder?

Bei dem Gewicht ging ich mal einfach davon aus das Sie 2,5 bis 3 Std braucht.
War ein bischen -gut durch - aber lecker. Trocken war sie nicht.
Sie war 2,5 Std indirekt und die letzte halbe Stunde dann direkt.
Die Kohlen waren da aber schon weit runter ... da hatte der Grill nicht mehr so die Hitze.

 

[GON]

...hast du erst ein Hendl rotiert wirst du wissen was ich meine..

Ok, Danke
steht auf der To - Do

Gruß Thorsten

 

[Wibo]

Ich habe ja auch nen Rotiaufsatz, allerdings nach der Anleitung von Firefighter + ein paar Kleine Optimierungen, und bin auch jedesmal wieder begeistert,
da dieser im gegensatz zu dem Teuren Teil von Weber extrem vielseitig, ist da man vorne ja eine Klappe hat und auch zusätzliche auflagen für ein 2 Rost.

Morgen soll es bei uns auch wieder Gyros geben mit selbst gemachtem Tzatziki, ist einfach immer wieder ein genuss.

Zum Thema Rotierendes Hähnchen kann ich mich meinen vorrednern nur anchließen,
ich stecke einfach immer ein Temp. Fühler in die Brust so habe ich immernoch ein vergleichswert zur Zeit denn komplett auf den Wert verlassen solltest du dich nicht da das beim Hähnchen nicht so einfach ist.

PS @GON die Chillis von dir sind am wachsen und gedeihen
wie ich mich darauf freue ^^

 

[GON]

PS @GON die Chillis von dir sind am wachsen und gedeihen
wie ich mich darauf freue ^^

Freut mich Die Sorte von dir ist auch aufgegangen
Bei mir hat die alljährliche Büroinvasion auch wieder begonnen.Die ganzen Chilis stagnieren seit ein paar Tage Meine Kürbisse und Zuchini ziehe ich heuer auch wieder selber.....

Morgen muss ich mal Umtopfen Ich glaub das die Chillis nicht so wachsen wie gewohnt liegt wohl an diesen Anzuchttabletten oder wie die heißen.
Naja Versuch mach Kluch.

 

[GON]

Mein Cousin hat mir vorhin ein Bild geschickt:

Mit dem Text: 10 Wochen - läuft

 

[Wibo]

könnte mit etwas glück bei uns bald ähnlich aussehen ^^

 

[GON]

Sonntag - Schweinebraten mit Biersosse

 

[GON]

Getestet wurde hierbei das Spießbratengewürz von @Spiccy

Und das gute Festbier für die Soße

 

[Diddi Backmeister]

Hi Thorsten,

das sieht mal wieder saulecker aus

Gruß, Diddi

 

[GON]

@Diddi Backmeister @tuppi112

Ich bräuchte mal kurzfristig Tipps von den Profis

Wie bereitet Ihr euere Gockel vor bzw. mit was / wo / wie würzen ...... ein paar Erfahrungswerte wären gold wert

Mein Bisheriger Plan:

Ich reibe die Kerle vorerst innen ein bischen mit SoBlu oder Rapsöl aus und würze dann innen mit einem Gewürzsalz meiner Wahl (heute Texas Chicken ...)

Dann steck ich se alle auf den Spieß.

Dann wollt ich mir was zum Anpinseln aus folgenden Zutaten mischen:

Würzsalz -Texas Chicken
Öl
Sojasausce
Terijakisauce
Knoblauch
(mein bewährtes BBC - Gemisch)

hab ich was vergessen oder sollte ich was anders machen ........ wie schon geschrieben ein paar Tipps wären hilfreich

Vielen Dank bereits im Voraus für Eure Unterstützung

Und Klar---- ich mach dann auch Fotos

Gruß Thorsten