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Ente nur mal Einfach oder Einfach mal nur Ente

Selbergriller

Keramik-Seelsorger mit Soßen-Fetisch
10+ Jahre im GSV
Moin ihr Grillverrückten da draußen! :D
Ich muss mal was los werden. Kennt ihr das, da biste wo eingeladen und darfst dich durch das Sortiment probieren und plötzlich explodieren deine Geschmacksknospen 💥 Peng! Was ist das denn? Moment mal, das kenn ich doch! Kleinhirn an Großhirn, woher kennen wir diesen Geschmack? ::???::
Großhirn an Kleinhirn, das kennen wir von der Oma, da hat die Ente auch so geschmeckt! 🤩
So oder so ähnlich ging mir das beim Steaktesting im Oktober bei Marc @Gourmet Experts
Der hatte da nämlich außer Konkurenz eine Ente am Start. Ente, einfach nur Ente. Schön zerlegt und dann einfach nur mit seinem Hackebeil aufgeschnitten. Manoman was ein geiler Geschmack. 🥰

So wollte ich das wieder. Zu diesem Zwecke hatte ich letzte Woche eine Lastminute Bestellung beim Marc aufgegeben die ich gestern dann selbst bei ihm abholen durfte. Der Marc hatte nur noch TK Enten, aber da ich ihm sagte das wir die am Montag verputzen wollen hat er prompt nochmal jemanden vor dem Wochenende ins Lager geschickt um eine Ente aufzutauen. 👍🏻 Top Service vom Marc.
Ja und was soll ich sagen, ab nach Hause, das gute Entlein gewaschen und von innen gesalzen und gepfeffert und dann durfte die Gute auch schon auf meinem Gockelhocker Platz nehmen.
So um und bei 180 Grad und zwei Stunden später sagte das WlanThermo Nano, hey, die Ente ist fertig. Ran ans Ei und die Gute zu Tisch geholt.
Bilders:
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Innen saftig, außen Knusprig, so muss Ente sein. Und der Geschmack, tja da sind sie wieder, die Gedanken an meine liebste Oma und deren Enten.
Leute, esst mehr Enten! 🦆
Danke fürs rein gucken!
 
Klasse gemacht :thumb2: Deine Ente sieht wirklich toll aus.Könnte ich direkt reinbeissen.:messer:
 
Ja, war denn gestern schon Weihnachten ::???::

Uwe, was soll ich da noch sagen? Genau SO muss ein Erpel sein......minimalistisch geil !!! 🥰
Gute Qualität braucht kein chichi.

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btw....hattest du die Haut final geglaced?
 
Ist kein hässliches Entlein.....
 
Sieht bombe aus. Sollte man die Ente lieber aufn Hocker setzen oder an die Roti hängen?
 
Sieht bombe aus. Sollte man die Ente lieber aufn Hocker setzen oder an die Roti hängen?
Wenn es dir um einen Soßenansatz geht macht es vielleicht Sinn die Ente über einer Gemüseschale zu rotieren.
Hier allerdings geht es um die Puristik, also krosse Haut und einen reinen Entengeschmack.
Grundsätzlich geht beides.....wer den Erpel nicht hochkant in das Sportgerät bekommt der legt ihn eben quer und rotiert ;-)
 
Vielen Dank für eure netten Kommentare! 😎
Hätte ich gewusst das die Ente so gut ankommt hätte ich ein paar mehr gemacht und die hier verteilt! 😃


btw....hattest du die Haut final geglaced?
Nein, die hat nur gegen Ende ein paar Pumpstösse mit Salzwasser Sprühflasche abbekommen, der Knusprigkeit wegen!


Sollte man die Ente lieber aufn Hocker setzen oder an die Roti hängen?
Beides geht, wobei ich glaube der Hocker ist besser weil dann das Fett nach unten abläuft und nicht ständig wie bei der Roti über die Haut rotiert.


GANZ OHNE SOßE ??
Ja Holly, das war mir doch klar das du danach fragst. Recht haste, Ente gibts bei mir auch vorzugsweise mit viel Soße. Aber hier wollte ich das so wie bei Marc. Weil das doch auch so Saulegga war.
Das nächste mal gibts die wieder mit viel Soße, Klößen und Rotkohl. Versprochen. 😜
 
:clap2::thumb1:Super,
Mir läuft echt der Sabbel.
 
Die Ente sieht bombastisch aus :prost:

Von außen tatsächlich keine Würzung,lediglich S&P von Innen?
Marc hatte noch etwas Knoblauch und Salz von außen an die Ente gegeben...

Ich werde die Ente so auch zu Silvester mache.
Allerdings geben ich Suppengrün, Entenhals, Gewürze und eine Flasche Wein nebenbei in einen Topf und ziehe mir eine schöne Soße.

Bin schon sehr gespannt, ob ich das geile Ergebnis vom Tasting reproduzieren kann!
 
Das sieht ganz hervorragend aus. Ente ist immer lecker - besonders vom Grill...
Bei mir kommt meist auch nur Salz und Pfeffer drauf - wie bei Oma eben.
Well done...!
 
Versuch mit einem Löffel die Haut etwas vom Fleisch zu lösen... dann wird sie noch knuspriger...
@Selbergriller ... die Ente pur war bei Marc sau lecker... und deine bestimmt auch...! Manchmal ist weniger mehr...!
 
Von außen tatsächlich keine Würzung,lediglich S&P von Innen?
Gegen Ende habe ich noch ein paar Pumpstöße Salzwasser als Knusperhilfe aufgesprüht. Hat als Würze von außen völlig gereicht.
Bin schon sehr gespannt, ob ich das geile Ergebnis vom Tasting reproduzieren kann!
Mit der Qualität vom Marc kann da nix schief gehen. Das Fleisch spricht für sich.
Schreib doch deine Erfahrung hier mit rein. 👍🏻
 
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