Guten Morgen zusammen,
wir hatten noch einen schönen Vogel im Eisfach, welchen wir auf jeden Fall noch vor dem Frühling verspeisen wollten. So eine Ente ist für uns eben ein Winteressen.
Also haben wir diesen schönen Vogel am Sonntag eine Runde drehen lassen.
Das isser. Von Innen mit Orangenstücken, Zwiebeln, Beifuß und Rosmarin gefüllt. Etwas Pfeffer und ordentlich Salz rein. Von aussen nur mit Salz.
Flügel und Innereien kamen in die Tropfschale. Dazu Suppengrün, Orangenstückchen, Gewürzsäckchen mit den klassischen Gewürzen, Rotwein und Geflügelfond.
Dann das Ganze in den Gasi und drehen lassen . . .
Wie das duftet. Nach ca. 3 Stunden dann die Tropfschale mitgenommen um die Soße zu ziehen und den Grill ordentlich angeheizt zum finish.
Fertig.
Hammercross!
Dann aufgetischt mit den üblichen Beilagen. Die Soße wie immer mit etwas dunkler Schoki verfeinert und guten Appetit.
Tellerbild darf nicht fehlen.
Das hat prima geklappt und war superlecker.
Euch eine schöne Restwoche!!
wir hatten noch einen schönen Vogel im Eisfach, welchen wir auf jeden Fall noch vor dem Frühling verspeisen wollten. So eine Ente ist für uns eben ein Winteressen.
Also haben wir diesen schönen Vogel am Sonntag eine Runde drehen lassen.
Das isser. Von Innen mit Orangenstücken, Zwiebeln, Beifuß und Rosmarin gefüllt. Etwas Pfeffer und ordentlich Salz rein. Von aussen nur mit Salz.
Flügel und Innereien kamen in die Tropfschale. Dazu Suppengrün, Orangenstückchen, Gewürzsäckchen mit den klassischen Gewürzen, Rotwein und Geflügelfond.
Dann das Ganze in den Gasi und drehen lassen . . .
Wie das duftet. Nach ca. 3 Stunden dann die Tropfschale mitgenommen um die Soße zu ziehen und den Grill ordentlich angeheizt zum finish.
Fertig.
Hammercross!
Dann aufgetischt mit den üblichen Beilagen. Die Soße wie immer mit etwas dunkler Schoki verfeinert und guten Appetit.
Tellerbild darf nicht fehlen.
Das hat prima geklappt und war superlecker.
Euch eine schöne Restwoche!!
Soße war bestimmt auch der Hammer
