Entenbrust & Kisir

[Dodge]

:muha:

Angefixt vom gestrigen Entenbrustfred......sogleich ne Barbarie-Brust vom Froster in den Kühli verfrachtet und überlegt was es wohl als Beilage, bzw Gemüse dazu geben könnte.

Mit Frank waren wir unlängst in Creglingen auf dem Backfest der Firma MANZ, dort war die Türkei im Themenzelt Gastland und wir haben einen Couscous- oder Bulgursalat probiert.........das fanden wir sehr lekker. Frisch und mal was anderes........

Lets go.

150 gr Bulgur mit 225 ml kochender Gemüsebrühe angiessen und abgedeckt 5-10 min warm stellen......

.....1 Paprika, 1 Zwiebel, Knofi anbraten.....Tomatenmark oder Sugo + etwas Chili dazu.....

.....und mit dem gequollenen Bulgur vermengen, mit Zironensaft und Zesten + Gewürzen nach Gusto leicht säuerlich abschmecken, Blattpersilie zugeben....sollte noch leicht körnig sein und kann warm oder kalt gegessen werden.....im Rezept stehen eigentlich die doppelten Mengen, aber für 2 Erwachsene reicht diese Menge.....

Hier der Kandidat für die Pfanne.....

 

[baser]

Ich setz mich mal auf die Bank

 

[chillandgrill]

bin auch gespannt...

Couscous - the food´s so nice, they named it twice!

 

[buersty]

Die Pfanne aber bitte nur für die eingeritzte Hautseite, - oder?

Gruß
buersty

 

[Gast-39yegX]

Bulgur fetzt

 

[Dodge]

:Turkey123:

Fertig....look :

12 min. bei 120-130 Grad nachgaren !

Wie man sieht fördert der Blitz zu Tage dass sich die Oberflächen des Holzherdes wegen ihrer rauen Struktur net so schön sauber halten lassen......die Ofentüren sind am schlimmsten.

Anrichten mit etwas Minz-Joghurtsauce in der Minze durch Knofel ersetzt wurde.....

War wieder lekker......und sehr zart !

Gruss Dodge

 

[Ape]

TOP

 

[BeefChief]

Lecker Lecker... Bulgur ist super. Hab mal n Rezept von ner Türken bekommen... Look: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sommersalate-als-beilage.131312/

 

[buersty]

Ente gut alles gut.

Perfekt !!! ün:



Gruß
buersty

 

[DonGeilo]

sieht gut aus

 

[infernal-fire]

...Anrichten mit etwas Minz-Joghurtsauce in der Minze durch Knofel ersetzt wurde.....

So ist's mir auch lieber und wieder Mal P E R F E K T ! ! ! :Klingel:


Gruß Jens

 

[master-sir-buana]

Nicht schlecht Volker :happa:

 

[da Tom]

..schieb mal nen Teller rüber...

 

[Thorose]

..schieb mal nen Teller rüber...

Gruß Swen

 

[cyper_griller]

Es geht auch ohne Ente - wenns muss

Habe eben dein Bulgarrezept ausprobiert. Musste aber ein paar Abwandlungen vornehmen. Ich hatte Fleischbrühe, Möhren, Lauchzwiebeln, frische Pilze und etwas Staudensellerie. Gewürzt habe ich mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und Berbere von Ingo Holland. Das Berbere passt hervorragend dazu und gibt eine schöne leichte und angenehme Schärfe. Klasse Gewürz. Dazu gabs eine einfache Joghurt-Minz-Soße.

Das hat mir erstaunlich gut geschmeckt. Das hat was!

Auf Ente musste ich jetzt halt leider verzichten. Hätte mich schon interessiert, wie die geschmacklich dazu wirkt.

Danke fürs Rezept!

Grüßle
Beate

 

[Dodge]

schaut klasse aus .....

 

[Wittigriller]

Die Ente ist geil, der Salat auch.

Ich habe auch dieses Jahr einen Taboulé gemacht, Rezept kann ich heute abend mal einstellen.

 

[Friedi]

Klasse, das gefällt mir gut :friedi-good:

 

[Dodge]

....nachgelegt



Wir könnten uns "dappig" fressen an dem Zeugs.......die Ente ist nett, aber der Kisir mit der Zitronen-Joghurtsauce ( mit reichlich Knofel ) ist zum reinknien !

 

[Mag]

boah wenn das nich lecker war :happa: