Entenbrust

[Gast-sNWpKe]

Was schnelles:

Flugentenbrust auf der Hautseite eingeschnitten und dann mit der Unterseite eingelegt in:

Teriyakisauce
extra scharfe Chilisauce
Knoblauchgranulat
gem.Chilipulver
brauner Rohrzucker
Cumin

Mengen frei Schnauze, einfach mal zwischendrin abschmecken bis es passt.
So ca. ne halbe Stunde, in der Zeit wurde der Q aufgeheizt.

Dann erst mal für Röstaromen gesorgt, erst die Unterseite, dann die Hautseite.

Dann indirekt bei ca. 150grad ziehen lassen. Dauer? War nach Gefühl, Drucktest gemacht, man muss das ja mal üben.
Und Anschnitt:

War sehr saftig, und ganz zart rosa im Kern. Hautseite war gut ausgebacken.
Und vor allem: Lecker
Der Rest:

 

[Airbagschorsche]

schaut fein aus!!
besonders die beilagen sind genau mein geschmack!!


gruß
tom

 

[Gast-a8b3lM]

lecker, alex!
entenbrust ist einfach nur köstlich.

 

[Serial Griller]

Mmmh :happa: Entenbrust muß ich auch bald mal wieder machen.

 

[Mag]

Schön gezaubert Alex

 

[Hotte]

Sehr schön geworden, Alex

 

[Desperado]

Entenbrust fetzt immer.
Sauberes Anschnittbild und der leere Teller sagt wohl alles.

 

[Gabel-rein]

Ich dachte auch sofort das Gericht ist auf das Wesentliche reduziert, auf die leckere Entenbrust.
Sieht Klasse aus.

Kai

 

[Carne]

geil