Entenkeulen und Kartöffelchen

[Thisamplifierisloud]

2 Entenkeulen, auf die Schnelle gerubbt mit
- Knoblauchpulver
- Paprika
- Pfeffer
- Majoran
- Texas Grilling Magic

Kartöffelchen mit Olivenöl, Salz, das unvermeidliche Knoblauchpulver, Schnittlauchröllchen,
getrockneten Mischpilzen (aufgeweicht) und einem frisch aus GöGa´s Gartenanteil geklauten Rosmarinzweig in ein Edelstahlschale.

4 (!) Hotcoconut-Stangen angeschürt.
Hickory-Schnipsel eingeweicht.

220 Grad in der Kugel, los gehts !

Kartoffeln in die obere Etage des Moonraker.

Hickory-Schnipsel drauf.

Die Keulen kurz anbraten im Rauch direkt anbraten.
Erst unten, dann die Hautseite. Wenn sie anfangen, Fett zu tropfen,
in die indirekte Zone retten.

Indirekt, Hautseite nach oben, über dem Wasserbad fertiggrillen
(kein Rotwein im Haus )

Zwischendurch ab und an Hickoryschnipsel auf die Kohlen.

KT=84 Grad. Raus damit.

Zum Nachtisch gab´s noch ein Entenbein-Paar.
Und nen Aquavit. Nur zu medizinischen Zwecken, versteht sich. 8)



"Es ist angerichtet."

 

[beercanbernd]

Schöne Bilder, sieht lecker aus und ich kanns bis hier riechen :happa:

 

[Wintergriller]

So mag ich es auch, lecker Fleisch, lecker Gemüse und ne ordentliche Portion Kräuter.
Tolle Bilder
Aber keinen Rotwein im Haus ? Sowas geht ja gar nicht

 

[kölngrill]

War das ok mit dem Rauch? Dann mache ich das mal nach. Ist ja auch bald wieder Gänsekeulen-Zeit

 

[Thisamplifierisloud]

War das ok mit dem Rauch?

Aber ja ! In Kombination mit grobem Pfeffer kommt das Hickory toll.
(Aufpassen, Wenig ist oft mehr !)

GöGa sagt, das schmeckt alles nach "Schinken" ...

 

[beercanbernd]

GöGa sagt, das schmeckt alles nach "Schinken" ...

Komisch überall das gleiche....

 

[Aschenka]

Hi,

sehr schöne Bilder, genau mein Gusto.

Einmal Sonntags die posts durgegangen und schon hab ich alle Ideen für die nächste Woche, toll.


@ beercanbernd

Komisch überall das gleiche.... bei mir natürlich auch!

 

[Pälzer]

Ich kann mich nur anschließen, tolle Bilder, schönes Grillengericht.

Gruß