Entlein im WSM

[Gourmand]

garantiert nicht freilaufende Ente (2.400gr) aus Ungarn und ehemals tiefgefroren.

noch etwas nackich

braver Pipi-Smoker

nach zwei Stunden

zwischendurch vor lauter Langeweile Rouladen gemacht (die letzten zwei von zehn)

tbc (to be continued)

 

[Ham-Sam]

Sieht gut aus, freu mich schon auf's Ergebniss.

Gutes Gelingen und guten Appetit

 

[Gourmand]

...nach dreieinhalb Stunden

Kann man 'mal sehen, zu 'was Schweinehürdes Hühnersitze alles taugen.

tbc = Anschnitt

 

[Gourmand]

und Ende

 

[Carne]

Ente iss geil. Auf diesem Wege möchte ich meinem Nachbarn danken der jedes Jahr auf Bestellung 2 Gänse und 5 Enten für mich mit aufzieht. Die haben als Stall eine alte Trabantkarosse , den rest der Zeit rennen die draußen rum.

Deine war ja aus Ungarn wie du geschrieben hast. Die hat dann alles in allem 42 Tage gelebt und die meiste Zeit gefressen. Ich habe einmal Entenkeulen ! gekauft! - nieee wieder.

Die bestand zu 30 Prozent nur aus Fett und das Fleisch war bestimmt labberig wie sonst was?

P.S. gerupft war sie auch schlecht.

 

[h0rN3t]

uhhhhhh, die sieht leggggger aus

Super gemacht!

War die Haut knusprig?

Viele Grüße,
Marc

 

[Ham-Sam]

Geniale Farbe, Respekt

 

[DerBrucker]

Schaut sauber aus.
aber was war mit den Beilagen (Rouladen)
egal Ente ist total lecker

Dany und Peter

 

[Gourmand]

Schaut sauber aus.
aber was war mit den Beilagen (Rouladen)
egal Ente ist total lecker ist

Dany und Peter

die Rouladen waren doch keine Beilage, Mönsch.
Die habe ich doch beim Aufwärmen gemacht, bei diesem Traumwetter (gibt's 'n Frost-Smiley?)

 

[Doc_Cleaner]

Echt Spitze die Ente!

 

[Leonardo]

Ente gut alles gut.

Sie toll aus das Teil.

Gruß Leonardo

 

[DrCrankenstein]

Super die Ente, gibts bei mir auch in Kürze darum meine Frage: also gesamt Garzeit 3,5h bei ca. 130°C und war da noch Rauch mit im Spiel??? Irgendwelche Woodchips oder ähnliches???

 

[DerBrucker]

die Rouladen waren doch keine Beilage, Mönsch.
Die habe ich doch beim Aufwärmen gemacht, bei diesem Traumwetter (gibt's 'n Frost-Smiley?)

deswegen hatte ich heut so eine lust auf ein richtig deftiges scharfes gulasch


hier der Frost-Smiley

 

[Gourmand]

Super die Ente, gibts bei mir auch in Kürze darum meine Frage: also gesamt Garzeit 3,5h bei ca. 130°C und war da noch Rauch mit im Spiel??? Irgendwelche Woodchips oder ähnliches???

jo, Woodchips aus der Tüte; Kirsche (sieht aus wie Katzenfutter). Ansonsten nur Webers.
Einen AZK vorgeglüht, einen Kalten drunter.
Der olle Vogel ist lange schon verspeist, Glut wär noch da.
Ergo: Brikettverschwendung.

 

[Gourmand]

Super die Ente, gibts bei mir auch in Kürze darum meine Frage: also gesamt Garzeit 3,5h bei ca. 130°C und war da noch Rauch mit im Spiel??? Irgendwelche Woodchips oder ähnliches???

jo, Woodchips aus der Tüte; Kirsche (sieht aus wie Katzenfutter). Ansonsten nur Webers.
Einen AZK vorgeglüht, einen Kalten drunter.
Der olle Vogel ist lange schon verspeist, Glut wär noch da.
Ergo: Brikettverschwendung.

 

[DrCrankenstein]

Vielen Dank, dann werd ich mein Entlein (vom Bauern neben an 3,4kg) dann in 2 Wochen
genauso Vergrillen, hoffentlich siehts auch so geil wie deins dann aus.

Gruß Rene`

 

[h0rN3t]

Wie wird denn nun die Kruste bei dieser Art der Zubereitung?

Viele Grüße,
Marc

 

[Gourmand]

Wie wird denn nun die Kruste bei dieser Art der Zubereitung?

Viele Grüße,
Marc

garnicht; daher mit einer Chili-Ananas-Mischung bepinselt und unter die Grillschlange des Backofens. 8)
So long

 

[weschnitzbube]

Ente aufm Hühnersitz
Sieht richtig lägga aus ... die Farbe, hmmmmmmm, sabber.

Gruß
Thomas

 

[Luxorat]

Wie wird denn nun die Kruste bei dieser Art der Zubereitung?

Viele Grüße,
Marc

garnicht; daher mit einer Chili-Ananas-Mischung bepinselt und unter die Grillschlange des Backofens. 8)
So long

So sehr ich den Pipi liebe, für Geflügel nehm ich lieber die Kugel bzw. den Spieß.
Die Haut wird doch eher Lederartig im WSM.

Aber Deine Ente sieht gut aus...