Bratengriller
Grillkönig
Am Samstag wollten wir eigentlich Essen gehen, doch dann kam kurzfristig etwas dazwischen. Nichts im Haus, nicht viel Zeit, was tun? Man könnte eine Pizza bestellen. Oder...
Also schnell zum Rewe und an der Fleischtheke ein Entrecote vom Almochsen bestellt. Die aufgeschnittenen Steaks fielen eher in die Rubrik Carpaccio, aber zum Glück gab es auch noch ein größeres Stück. Von dem habe ich mir eine 3cm dicke Scheibe abschneiden lassen, Gewicht ca. 450g. Der Preis lag bei 40 Euro pro Kilo, also ca. 18 Euro für das Steak.
Während der AZK startete habe ich das Fleisch mit etwas schwarzem Hawaii-Salz eingerieben. Dann ging's für gut eine Minute pro Seite (nach Gefühl) auf den heißen Guss-Rost...
... und anschließend in die indirekte Zone bis 63 Grad KT. Dazu Kartoffelsalat (vom Vortag) und Bier, fertig ist der Quickie!
40 Euro für das Kilo Entrecote ist zwar schon happig, aber das "Almo" Ochsenfleisch aus der Steiermark ist einfach geil.
Also schnell zum Rewe und an der Fleischtheke ein Entrecote vom Almochsen bestellt. Die aufgeschnittenen Steaks fielen eher in die Rubrik Carpaccio, aber zum Glück gab es auch noch ein größeres Stück. Von dem habe ich mir eine 3cm dicke Scheibe abschneiden lassen, Gewicht ca. 450g. Der Preis lag bei 40 Euro pro Kilo, also ca. 18 Euro für das Steak.
Während der AZK startete habe ich das Fleisch mit etwas schwarzem Hawaii-Salz eingerieben. Dann ging's für gut eine Minute pro Seite (nach Gefühl) auf den heißen Guss-Rost...
... und anschließend in die indirekte Zone bis 63 Grad KT. Dazu Kartoffelsalat (vom Vortag) und Bier, fertig ist der Quickie!
40 Euro für das Kilo Entrecote ist zwar schon happig, aber das "Almo" Ochsenfleisch aus der Steiermark ist einfach geil.
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