OP
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Hab mein Rezept auf die Menge ohne Schwarte angepasst. Ganz zufrieden mit dem Ergebnis nach dem Erkalten für die erste Wurst die ich gemacht habe 
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Entschwartet
- Ersteller Siox
- Erstellt am
Die sehen doch prima sus.
Gibt es dazu ein Rezept?
Gruss aus Ostfriesland
Martin
Gibt es dazu ein Rezept?
Gruss aus Ostfriesland
Martin
OP
OP
Danke für dein Lob,denke es ist noch Luft nach oben gerade beim Magerfleisch hätte ich mehr kneten sollen damit sich die Gewürze noch etwas besser verteilen,hatte nur die Sorge dass mir die Temperatur vom Brät zu hoch schießt und bin erstmal auf Nummer sicher gegangen.
Das Rezept ist vom Kanal "Opa Jochen" auf YouTube. Hab dir das Video verlinkt und die Zutaten findest du in der Beschreibung.
Euch ein erholsamen Sonntag
Gruß Siox
Die Gewürze kannst du beim Wolfen schon mit durchlassen. Also Fleisch klein schneiden, würzen, wolfen.
Danke.
Die Rezepte von Opa Jochen sind schon prima.
Schade, daß da kaum noch neues kommt.
Das wollte ich auch gerade schreiben, muß ich ja jetzt nicht mehr...
Gruss aus Ostfriesland
Martin
Also aufgestanden und direkt gepostet...Ich bin Frühaufsteher
Klasse.
Gruss aus Ostfriesland
Martin
OP
OP
OP
OP
Zweiter Versuch diesmal eher Richtung fränkische Bratwurst,da habe ich glaub etwas zu viel geknetet ist nicht mehr so grob. Hab mich an utti gehalten und alles vor dem Wolfen mit den Gewürzen gemischt. Alles in allem bin ich zufrieden.
Gruß Siox
Gruß Siox
Frank N. Stein
Bundesgrillminister
Sieht doch wunderbar aus 
Achim1968
Bundesgrillminister
Opa Jochen ist leider gestorben, seine Familie will den Kanal weiter betreiben. Dazu gibt es einen Thread hier.
Grüße, Achim
Befürchtet hatte ich das schon länger.
Heute morgen dann hier auch gelesen.
Sehr schade.
Gruss aus Ostfriesland
Martin