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Erfahrung mit Wolowina Rind und/oder Havelland-Express ?

Kugelgriller57

Kugelgriller57

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Supporter
Hat jemand Erfahrung mit Wolowina Rind ? Hierbei handelt es sich um Simmentaler Kreuzungen aus Polen. Mich würde auch einmal interessieren ob jemand Erfahrungen mit Havelland-Express (insbesondere mit dem Wolowina) gemacht hat.

Normalerweise bestelle ich entweder US oder Australische Wagyu Picanha. Habe mir nun aber heute zum testen über meinen Arbeitgeber 2x Picanhas bei Havelland-Express bestellt. Bei Kg/€14,99 kann man das einmal machen denke ich ;) .Bin schon gespannt wie da der Fettdeckel und Marmorierung im Vergleich zur US Ware ist.

Eine soll Sonntag für 3 Stunden im Sous Vide baden und anschließend auf die Sizzle zum bräunen gehen. Werde auch auf jeden Fall berichten.
 
Spindel schrieb:
Vielleicht habe ich ja Tomaten auf den Augen, aber auf der Homepage finde ich keine Preise.
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Großhandelspreise gibt es nur auf Anfrage (in meinem Fall über unseren Einkauf) ;)

Ich glaube Havelland-Express bedient hauptsächlich nur B2B. Aber wenn du oben rechts im Menü B2C-MH20 klickst dann kommst du in deren B2C Bereich. Das allerdings dann zu anderen Preisen.
 
5E8A5T14N schrieb:
Wolowina bedeutet Rind
Wolowina z Pniew bedeutet: Rindfleisch aus Pniew
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Hmmm... Na dann bin ich mal gespannt als bekennender US Fleisch Fan :pfeif:
Hoffe das passt. Laut Website soll es ja prämiertes Fleisch sein. Das behaupten aber mittlerweile viele.
Ich berichte auf jeden Fall
 
Wenn mich nicht alles täuscht ist Wolowina ein Ableger von ABP Irland und die verwenden auch das "Ultra Tender Patentet Process" verfahren.
Es sind Polnische Färsen die speziell Gereift werden. Tender Strech, Elektrostimulaz und US Beschallung etc. . Sollte extra Zart sein ;-) Bin gespannt was du sagst.
 
Burggraf Bräu schrieb:
Wenn mich nicht alles täuscht ist Wolowina ein Ableger von ABP Irland und die verwenden auch das "Ultra Tender Patentet Process" verfahren.
Es sind Polnische Färsen die speziell Gereift werden. Tender Strech, Elektrostimulaz und US Beschallung etc. . Sollte extra Zart sein ;-) Bin gespannt was du sagst.
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Das ist doch schon einmal gute Info. Danke. Ich bin auch gespannt und hoffe das ich dieses WE dazu komme auf Grund des Orkan im Anmarsch. Ansonsten muss ich das auf nächste Woche verschieben. Oder Sous-Vide und dann anstatt auf der Sizzle mit Plancha auf dem Herd.
 
So, erste Picanaha wurde vergrillt. Bericht und Bilder liegen hier

Spoiler: Wirklich gutes Stück Fleisch und gelungen :messer:
 
Danke für die Info

Gruß,

Peter
 
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