Moin moin,
Das leidige Thema "Räuchern mit einem Gasgrill" scheint bei mir nicht mehr leidig zu sein.
Endlich bin ich mal dazu gekommen meine Idee umzusetzen.
Ich habe zwei Metallstangen auf länge gebracht, damit sie direkt über den Brennern verlaufen. Darauf habe ich die modifizierte Smokebox gestellt.
Modifikation der Box ist hier zu sehen. 6 dünne Schnitte in die Box gemacht.
Eine kleine trockene Testmenge habe ich benutzt. Diese hat ab der zweiten Minute angefangen langsam vor sich hin zu rauchen. Ca. 15 Minuten hat das Räuchern power gehabt und wurde dann weniger. Für die Menge an Holz finde ich die Zeit beachtlich.
Das Räuchern hat vorher auch gut funktioniert aber nur mit viel höhere Temperatur. Jetzt mit der Konstruktion kann die Temperatur für low and slow von Anfang an gehalten werden.
116 Grad
Und der große Vorteil ist, dass das Rost frei ist und man nicht eingeschränkt ist vom Bauraum.
Am Sonntag gibt es 8 Schälrippen. Da ist jeder cm wichtig auf einem Q3200.
Einen Nachteil hat es aber auch. Man kann nicht ohne weiteres mehrere Räuchergänge machen. Da ich es nur dezent mag, ist es für mich mit einem ordentlichen Räuchergang zu Beginn getan.
Was haltet ihr davon?
Passt zwar nicht rein, aber trotzdem nett anzusehen!!!
Das leidige Thema "Räuchern mit einem Gasgrill" scheint bei mir nicht mehr leidig zu sein.
Endlich bin ich mal dazu gekommen meine Idee umzusetzen.
Ich habe zwei Metallstangen auf länge gebracht, damit sie direkt über den Brennern verlaufen. Darauf habe ich die modifizierte Smokebox gestellt.
Modifikation der Box ist hier zu sehen. 6 dünne Schnitte in die Box gemacht.
Eine kleine trockene Testmenge habe ich benutzt. Diese hat ab der zweiten Minute angefangen langsam vor sich hin zu rauchen. Ca. 15 Minuten hat das Räuchern power gehabt und wurde dann weniger. Für die Menge an Holz finde ich die Zeit beachtlich.
Das Räuchern hat vorher auch gut funktioniert aber nur mit viel höhere Temperatur. Jetzt mit der Konstruktion kann die Temperatur für low and slow von Anfang an gehalten werden.
116 Grad
Und der große Vorteil ist, dass das Rost frei ist und man nicht eingeschränkt ist vom Bauraum.
Am Sonntag gibt es 8 Schälrippen. Da ist jeder cm wichtig auf einem Q3200.
Einen Nachteil hat es aber auch. Man kann nicht ohne weiteres mehrere Räuchergänge machen. Da ich es nur dezent mag, ist es für mich mit einem ordentlichen Räuchergang zu Beginn getan.
Was haltet ihr davon?
Passt zwar nicht rein, aber trotzdem nett anzusehen!!!
