Erst-DOpfung ... Schichtfleischvariation

[Horst04]

Hallo Sportfreunde,
für morgen habe ich meine Erst-DOpfung geplant. Es gibt gleich zwei Premieren zu feiern: Mein erstes Dutch-Oven-Gericht ... und mein erster DO --> Barbecook-3l-mit-Füßen !!! (Ist noch im Trainingslager und im Moment noch ungeschminkt und deshalb kamerascheu!)

Heute steht die Vorbereitung an:

Beim MmV 1,7 kg Nackenbraten gekauft

und in mundgerechte Stücke geschnitten mit Magic Dust gepudert

Folgende Mitspieler sollen neben den fleischigen Stürmern morgen auflaufen
Zwiebeln, Champignons, Knoblauch, mit Hirtenkäsecreme gefüllte Pfefferonen (stehen schon lange im Schrank rum), Creme fraiche und natürlich Bacon zum auskleiden des DOs. Die Bulls-Eye Sauce werde ich wohl nachher beim Anrichten auf den Tisch stellen, sonst wirds GöGa und Wukis zu scharf.

Anregungen zu Ein- oder Auswechslungen nehme ich als Trainer und Betreuer gerne entgegen. Habe die leise Befürchtung, das wird sehr suppig durch die Champignons, die Zwiebeln und die Creme fraiche. Mal sehen, sonst schöpf ich was ab.

Morgen gehts dann weiter...

 

[bushi]

leg los
ich setzt mich mal auf die bank und schaue zu wie sich deine variation entwickelt



viel erfolg

 

[Angel]

Da setz ich mich doch direkt mal dazu

Nach erfolgreicher Erst-verDOpfung mit Gulasch steht Schichtfleisch bei mir ganz oben auf der Liste, da kann ich noch was lernen

 

[Maverik0377]

Hatte am letzten Wochenende auch meine Erst-DOpfung, lecker Schichtfleisch und es war richtig gut. Werde mich gerne hinzusetzen und gerne eine Anregung für den nächsten DO ....gutes gelingen und denk an die Fotos

Vg marcel

 

[Dörrentaler]

leg los
ich setzt mich mal auf die bank und schaue zu wie sich deine variation entwickelt

Setze mich auch auf die Bank, wenn noch Platz ist.

 

[Bensch]

Never touch a Running Sytem..

Aber mach mal wir werden sehen wies so wird.. lecker auf jeden Fall

 

[smokjoe]

ich setz mich mal mit dazu und schau zu was das wird. Bestimmt lecker.

 

[wicma]

Serus Horst,

ich wünsch Dir gutes Gelingen, aber das ist zu wenig Fleisch würde ich sagen. Ich hatte Dir ja schon geschrieben, nimm mehr. Bin mal gespannt, wie das dann im 3 Liter DOpf aussieht.

Ich kann ehrlich gesagt auch nicht ganz glauben, daß dieser kleine Nacken 1,7 Kilo wiegen soll. Sind das evt. 1,7 Pfund? Hast Du mal Probeliegen im DOpf gemacht?

Ich würde Dir raten, scho mal rechtzeitg mit dem Schichten zu beginnen, daß du noch mal los kannst wenn es doch zu wenig ist.

Ich bleib mal dran. Gruß Marco. :anstoßen:

 

[Ofenhexe]

rutscht mal ihr Mannen, die Ofenhexe setzt sich auch dazu...
Mal ein mach , ist heute so kalt

 

[Horst04]

Serus Horst,

ich wünsch Dir gutes Gelingen, aber das ist zu wenig Fleisch würde ich sagen. Ich hatte Dir ja schon geschrieben, nimm mehr. Bin mal gespannt, wie das dann im 3 Liter DOpf aussieht.

Ich kann ehrlich gesagt auch nicht ganz glauben, daß dieser kleine Nacken 1,7 Kilo wiegen soll. Sind das evt. 1,7 Pfund? Hast Du mal Probeliegen im DOpf gemacht?

Ich würde Dir raten, scho mal rechtzeitg mit dem Schichten zu beginnen, daß du noch mal los kannst wenn es doch zu wenig ist.

Ich bleib mal dran. Gruß Marco. :anstoßen:

Hallo Marco und der Rest,
Deinen Hinweis habe ich natürlich gelesen, hatte ja auch erst mit 1,5 kg geplant und jetzt die Mitte genommen... Das sind genau 1,72 kg auf der Metzgerwaage gewesen. Da ich neben dem Fleisch noch Beilagen habe, muss ich mal schauen wie in hinkomme. Wie wichtig ist es denn, dass der DO press gefüllt ist, da gibt’s ja anscheinend verschiedene Meinungen hier im Forum zu. Außerdem wie sagte mein alter Lehrmeister immer: Versuch macht kluch.

 

[M.B]

und in mundgerechte Stücke geschnitten

Also mundgerecht sehen mir die nicht aus:

:mlach:

Aber für Schichtfleisch im DO haben sie die richtige Größe

 

[Horst04]

Ich kenn doch meine Family... Zwei mal beissen und weg sind die Stücke bei der hungrigen Herde hier...

 

[Rolle]

Ob das eine gute Idee ist, bei der Premiere zu experimentieren??
Aber wir sind ja nicht im Schauspielhaus . . .

LG Rolf

 

[wicma]

Hallo Sportfreunde,
für morgen habe ich meine Erst-DOpfung geplant. Es gibt gleich zwei Premieren zu feiern: Mein erstes Dutch-Oven-Gericht ... und mein erster DO --> Barbecook-3l-mit-Füßen !!! (Ist noch im Trainingslager und im Moment noch ungeschminkt und deshalb kamerascheu!)

Heute steht die Vorbereitung an:

Beim MmV 1,7 kg Nackenbraten gekauft

Anhang anzeigen 320458

.

Also ich will deinem MmV nicht zu nahe treten, aber das sind doch keine 1,7 Kilo. Dieser Brocken hier hatte gerade mal 2,7 kilo, ist aber drei oder vier mal so groß.

Gruß Marco.

 

[Horst04]

So wie ich meinem Metzger vertraue musst Du mir aucht vertrauen
Ist auch kein Frühstücksbrettchen auf dem das Teil liegt... Der Bon ist in der Restmülltonne, den kram ich jetzt auch nicht mehr raus.
Ist aber ja eigentlich auch Latte wie schwer das Ding ist, wenn ich den Dopf richtig press voll machen will komm ich mit 2 kg wahrscheinlich auch nicht aus wenn ich hier die Rezepte mal lese.
Habe gestern meine zwei 0,7er bekommen, eigentlich fehlt noch so eine Zwischengröße zwischen 0,7l und 3l.

 

[tom311]

Da setz ich mich auch mal.
Ich liebe Schichtfleisch.

 

[Horst04]

Gegessen werden soll so um 19.00 / 19.30 Uhr, werde also gegen 16.00 Uhr mit den Vorbereitungen beginnen...

 

[Horst04]

Hallo zusammen, der DO steht auf dem Grill, aber der Reihe nach...

DO mit Butter eingeschmiert, Bacon ausgelegt und Fleisch, Zwiebeln, Champignons und die Pfefferonen geschichtet.

Anschließend mit Bacon bedeckt

und auf den Grill gestellt. Dachte mir, 6 Breckies unten und 12 oben. Da sind wir beim Thema Briketts...
Da ich noch einen 2kg-Sack (oder was das heißen soll) rumliegen hatte (wo hab ich das Zeug eigentlich her), im AZK angeheißt. Sind die schlechtesten Kohlen der Welt. Selbst im tiefsten Usbekistan (tschuldigung an alle Usbeker hier) wird es bessere geben. Zerbröseln bereits im AZK und stinken.

Zum Vergleich:

So, jetzt muss ich wieder zum Grill, die Brösel-Kohlen sind wahrscheinlich nach einer halben Stunde schon weg...
Gleich gehts weiter.

 

[Horst04]

So, hatte recht. Von den Billig-Kohlen nach 30 min kaum noch was übrig, habe jetzt 18 Weber-Teile die beim AZK dabei waren erhitzt.

 

[Horst04]

Die Briketts nach ca. 45 min…

Mittlerweise weiss ich auch, wo ich die Dinger her habe. Aus dem Baumakrt self24 in Kevelaer. Werde den Rest der Dinger beim nächsten Besuch mitnehmen und dem Geschäftsführer nacheinander in den Auspuff schieben. Und in den Auspuff seines Autos…
Wer jetzt sagt, ich bin selber schuld wenn ich so ein Zeug kaufe, dem sage ich: Ja Ja.

So, der Zeitplan ist also um ca. 30 min nach hinten geschoben, die neuen Briketts liegen am richtigen Ort.