Einen wunderdollen guten Abend allerseits!
Es ist vollbracht, der neue Grill ist eingeweiht. Nicht nur so mit rumspielen, Temperaturen testen, etc und so Gedöns, sondern so richtig mit echtem Fleisch. Endlich ist er jetzt nicht mehr so widerlich steril glänzend!
So, nun aber alles von Anfang an. Frohen Mutes und mit knurrendem Magen zum Kühlschrank gelaufen, um das liebe Vieh aus dem Winterschlaf zu erwecken und zu temperieren . Erster Schreck: Ribeyes hätten es sein sollen. Was steht da auf der Packung?
"Aus dem Bug"? Au weia... da hat sich wohl wer beim Einkaufen im Regal vergriffen... Göga seih verziehen, aufgrund ihrer langjährigen Verdienste beim Fleischkauf und gestern beim Grill aufbauen. So what? Dann halt Bugsteaks, hilft ja alles nix! Wenigstens das Gewicht passt für 2 Personen.
Also, die Kameraden mal aus ihrem Plastik befreit und auf Küchentemperatur bringen lassen:
Derweil den Grill auf Touren gebracht. Bereit wie nie:
Befleischt wurde zur Einweihung erst mal nur die kleine Kammer, waren ja nur 2 Steaks. Mit den Brennern muss ich noch ein wenig vorsichtiger umgehen und zurück drehen nach dem Hochheizen. Vollgas durchrumpeln, wie ich beim Genesis bei solchen Fleischen gemacht habe hat dann doch etwas viel geflammt:
OK, ist ne 20 Sekunden Langzeitbelichtung. Sooo dramatisch wars dann auch wieder nicht. Aber will ja den Grill nicht beim ersten Mal gleich abfackeln. Nachdem ich die Brenner auf Minimum gedreht hab war der Spuk auch schnell wieder vorbei.
Den Fettrand hätte man besser etwas einschneiden sollen, dann häts das Fleisch auch nicht so verzogen. Nachdem die Steaks nicht die dicksten waren, habe ich sie nur 1-1-1-1 gemacht.
Tellerbild des langfaserigen Kumpels:
Ergebnis? Was soll ich sagen. Dass ein Bugsteak nicht das edelste Stück Fleisch ist, weiss man. Dass ein ordentliches Steck sehr viel dicker gehört auch. Aber nichtsdestotrotz: der Fleischgeschmack vom Metro US Beef ist einfach gut. Branding auch sehr zufrieden. Ein wenig rumkauen tut man halt auf so einem Stück. Aber solangs schmeckt ist das ja OK, dann hab ich den guten Geschmack wenigstens länger im Mund
.
Der Beweis, alles aufgegessen:
Morgen Abend gibts 3-2-1 Ribs, Bericht folgt. Mahlzeit!
Es ist vollbracht, der neue Grill ist eingeweiht. Nicht nur so mit rumspielen, Temperaturen testen, etc und so Gedöns, sondern so richtig mit echtem Fleisch. Endlich ist er jetzt nicht mehr so widerlich steril glänzend!
So, nun aber alles von Anfang an. Frohen Mutes und mit knurrendem Magen zum Kühlschrank gelaufen, um das liebe Vieh aus dem Winterschlaf zu erwecken und zu temperieren . Erster Schreck: Ribeyes hätten es sein sollen. Was steht da auf der Packung?
"Aus dem Bug"? Au weia... da hat sich wohl wer beim Einkaufen im Regal vergriffen... Göga seih verziehen, aufgrund ihrer langjährigen Verdienste beim Fleischkauf und gestern beim Grill aufbauen. So what? Dann halt Bugsteaks, hilft ja alles nix! Wenigstens das Gewicht passt für 2 Personen.
Also, die Kameraden mal aus ihrem Plastik befreit und auf Küchentemperatur bringen lassen:
Derweil den Grill auf Touren gebracht. Bereit wie nie:
Befleischt wurde zur Einweihung erst mal nur die kleine Kammer, waren ja nur 2 Steaks. Mit den Brennern muss ich noch ein wenig vorsichtiger umgehen und zurück drehen nach dem Hochheizen. Vollgas durchrumpeln, wie ich beim Genesis bei solchen Fleischen gemacht habe hat dann doch etwas viel geflammt:
OK, ist ne 20 Sekunden Langzeitbelichtung. Sooo dramatisch wars dann auch wieder nicht. Aber will ja den Grill nicht beim ersten Mal gleich abfackeln. Nachdem ich die Brenner auf Minimum gedreht hab war der Spuk auch schnell wieder vorbei.
Den Fettrand hätte man besser etwas einschneiden sollen, dann häts das Fleisch auch nicht so verzogen. Nachdem die Steaks nicht die dicksten waren, habe ich sie nur 1-1-1-1 gemacht.
Tellerbild des langfaserigen Kumpels:
Ergebnis? Was soll ich sagen. Dass ein Bugsteak nicht das edelste Stück Fleisch ist, weiss man. Dass ein ordentliches Steck sehr viel dicker gehört auch. Aber nichtsdestotrotz: der Fleischgeschmack vom Metro US Beef ist einfach gut. Branding auch sehr zufrieden. Ein wenig rumkauen tut man halt auf so einem Stück. Aber solangs schmeckt ist das ja OK, dann hab ich den guten Geschmack wenigstens länger im Mund
.Der Beweis, alles aufgegessen:
Morgen Abend gibts 3-2-1 Ribs, Bericht folgt. Mahlzeit!
