-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Erste 3-2-1 Ribs
- Ersteller Tobi787
- Erstellt am
Hey zusammen,
ich habe die Temperatur dann ziemlich genau bei 105-107°C halten können.
Hier das Ergebnis nach 3h Phase 1.
Jetzt sind die Ribs in die Schwedenschale mit 1/4 Apfelessig und 3/4 Apfelsaft gegangen.
Habe jetzt noch ein paar Kohlen nachgelegt und halte die 130°C.
Werde die zweite Phase jetzt vermutlich 1,5h machen.
Melde mich später wieder.
ich habe die Temperatur dann ziemlich genau bei 105-107°C halten können.
Hier das Ergebnis nach 3h Phase 1.
Jetzt sind die Ribs in die Schwedenschale mit 1/4 Apfelessig und 3/4 Apfelsaft gegangen.
Habe jetzt noch ein paar Kohlen nachgelegt und halte die 130°C.
Werde die zweite Phase jetzt vermutlich 1,5h machen.
Melde mich später wieder.
Anhänge
Guten Morgen.
Nachdem ich gestern irgendwie die Bilder nicht hochladen konnte,
hier der Bericht ab Phase 2
Also Phase 2 waren jetzt 1,5 Stunden. Nachdem ich Kohlen nachgelegt habe, waren die 130°C kein Problem mehr,
es war schwieriger die Temperatur unten zu halten als hoch zu kriegen. Ich denke ich habe den Minion-Ring nicht kompakt genug gelegt,
deshalb hatte ich denke ich Probleme die Temperatur am Anfang zu kriegen.
Hier die Ribs nach Phase 2.
Während Phase 3 hat sich das Kohlen nachlegen gerächt. Ich hatte unten komplett zu und oben auf und hab die Temperatur gerade so bei 115°C halten können.
Anders wäre die Temparatur durch die Decke, aber naja es hat geklappt =)
Jetzt das Bild auf das alle schon warten:
Die Ribs wurden sehr gelobt, für mich hätten sie noch etwas weicher sein dürfen. Ich denke ich werde nächstes mal aus dem 3-1,5-1 ein 2,5-2-0,5 machen oder so.
Aber ein nächstes mal kommt bestimmt, sie waren nämlich sehr lecker. Daher auch hier das Ergebnis=)
Also danke für eure Hilfe
Nachdem ich gestern irgendwie die Bilder nicht hochladen konnte,
hier der Bericht ab Phase 2
Also Phase 2 waren jetzt 1,5 Stunden. Nachdem ich Kohlen nachgelegt habe, waren die 130°C kein Problem mehr,
es war schwieriger die Temperatur unten zu halten als hoch zu kriegen. Ich denke ich habe den Minion-Ring nicht kompakt genug gelegt,
deshalb hatte ich denke ich Probleme die Temperatur am Anfang zu kriegen.
Hier die Ribs nach Phase 2.
Während Phase 3 hat sich das Kohlen nachlegen gerächt. Ich hatte unten komplett zu und oben auf und hab die Temperatur gerade so bei 115°C halten können.
Anders wäre die Temparatur durch die Decke, aber naja es hat geklappt =)
Jetzt das Bild auf das alle schon warten:
Die Ribs wurden sehr gelobt, für mich hätten sie noch etwas weicher sein dürfen. Ich denke ich werde nächstes mal aus dem 3-1,5-1 ein 2,5-2-0,5 machen oder so.
Aber ein nächstes mal kommt bestimmt, sie waren nämlich sehr lecker. Daher auch hier das Ergebnis=)
Also danke für eure Hilfe
Anhänge
So soll es sein, am Ende der 3-2-1 er nur schöne blanke Knochen. Klasse gemacht. 
Schöne Grüße
Schöne Grüße