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erste Bacon Bomb

PyroHunter

PyroHunter

Veganer
15+ Jahre im GSV
Lange hatte ich es schon vor nun ist es soweit ;)

Mein 1. Versuch einer Bacon Bomb.
Zutaten:
1Kg Hack misch
3 Champions
1 Zwiebel
Käse
Bacon ;)
Rub Hecke Spice

Nun die Bilder:
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Hack mit dem Rub gemischt.

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Mein 1. Netz ging aber leichter als gedacht. Nächste mal aber evt. enger?

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Pilze und Zwiebel in Gemüsebrühe gekocht bis Wasser fast komplett verdampft ist.
Etwas Tomatenmark und Ajvar dazu.

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Habe beim rollen gemerkt das es doch etwas viel Käse war, daher wieder was entfernt.

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Ganze ist jetzt im Kühlschrank. Morgen geht es in den UDS.
 

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Hallo PyroHunter,
schau doch mal bitte hier: erste Bacon Bomb. Da wirst Du fündig!
 
Na dann ma` los. Las uns wissen wie es läuft und vor allem wie es schmeckt.
 
Schöne Vorbereitung, das kann ja nur lecker werden :thumb1::thumb1::thumb1:
 
Sieht doch schon mal klasse aus. Werde weiter beobachten
 
Gefällt mir, wünsche gutes Gelingen :thumb2:
 
So alles weg. War sehr lecker und hat alles geklappt :D :thumb1:
: uds: hat wieder top arbeit geleistet.

Hier die Bilder:
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Ein stück Buche für den rauch mit drin.

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neue Steuerung Schwankung +-6°c etwa 160°c ist eingestellt

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Ist nicht aufgegangen :wiegeil:

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Das ganze hat nur etwas über 1 Stunde gebraucht hätte länger gerechnet. Hatte gehofft das der bacon kross wird war er aber bei mir nicht so richtig. Normal oder bekommt man den auch Knusprig?
War aber sicher nicht das letzte mal!
 

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Wow, schaut nach obersaftiger Bombe aus :thumb1::thumb1::thumb1:

Schöne Grüße :nusser:
 
Ich glaube, es wird Zeit auch mal eine Bombe zu basteln :devil:
Mist..... NSA ließt mit.
 
Die ist ja richtig saftig, lecker! :messer::messer::messer::messer::messer::messer:
 
Hast du da eine Sauerstoff/Ventilations/Temperatur-Steuerung um eine eingestellte Temperatur konstant halten zu können?
Wie cool...
Ein wirklich schöne Bombe hast du da gemacht.
Für knusprigen Bacon wäre eine kurze direkt Grillung zu empfehlen.

Greetz Markus
 
Einen sehr schönen Mettberg hast Du da gebastelt:thumb2:.
So wie der aussieht, hat der richtig gut geschmeckt.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
Na ich würde empfehlen, vor dem Auftragen des Zuckerguss die GT auf über 200° zu erhöhen. BTW, dann karamelisiert auch die Glasur.
 
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