Erste Drumsticks

[Stoelpe]

Hallo zusammen,

gestern hatte die Göga Wellnesstag und da dachte ich mir, ich könnte meine ersten Drumsticks machen!
Also hab ich Donnerstag Abend noch schnell die Marinade vorbereitet, damit meine Göga die Drumsticks Freitag morgen einlegen konnte. in der Weber-Bibel steht, dass das Fleisch nicht länger als 8h in der folgenden Marinade liegen sollten:

1 Teil Whiskey, 2 Teile Soja-Sauce, Honig, Knoblauch, Ingwer

Gegen 17 Uhr hab ich die Sticke dann aus der Marinade genommen und mit Öl bestrichen und gepfeffert. Dann gings so weiter:

Gegrillt habe ich indirekt bei ca. 190°C bis 210°C ca. 40 Minuten.
Die Dinger waren echt der Hammer!!

Viele Grüße

Stoelpe

 

[holgermueller]

so einen geilen...

.. Halter hätte ich auch gerne..

 

[Matzel]

Ich hab meinen noch nicht eingeweiht. Leider ist der Grillkollege, der die Dinger hergestellt hat, wohl nicht mehr im Forum vertreten.

 

[SempaFi]

sehen echt Klasse aus die Keulen...
aber die Halter würden mich auch intressieren?

 

[SempaFi]

Hab gerade so was ähnliches in der Bucht gefunden....

Chicken Wing Halter Grill Hähnchen Schlegel Paprika Rack Edelstahl Stövchen Neu | eBay

 

[Stoelpe]

Hallo zusammen,

die Halter stammen glaub ich vom ehemaligen GSV Mitglied stef.x.
Ich hab den mal gebaut nach meinen eigenen Vorstellungen. Der muss aber noch optimiert werden, ist noch nicht astrein ausgelegt!
Ohne die Zustimmung von stef.x möchte ich aber nichts in der Richtung veröffentlichen! Ich hoffe, dafür habt Ihr Verständnis!

Gruß
Stoelpe

 

[Aetschi]

Also ob man extra DrumStickHalter braucht ?

ich glaube nicht, ein paar Ikea Ribhalter und ein paar lange Zahnstocher tun es auch

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/die-kugel-und-ich-unser-erstes-wochenende.188886/

Gruß
Aetschi

 

[Stoelpe]

Da hast du selbstverständlich absolut recht!
Und auf die Schweden-Halter passt mehr drauf!
Es war so ein "will ich haben"-Ding

Dein Test-WE sieht übrigens sehr geil aus!!!

 

[Aetschi]

Ich kenne dieses "will ich haben, brauche ich sofort"

Aber man braucht in Wirklichkeit nur 99%

Das Wochenende war auch wirklich nett und gut.

Selbst die Nachbarn waren überzeugt

Gruß

Aetschi

Wir Dicken leben nicht so lange, dafür essen wir länger !

 

[Sir Kuddel]

Hi Steffen,

das erinnert mich daran, dass ich auch mal wieder ein paar Sticks machen muss. Toller Halter. Tolles Sticks...:thumbup:

 

[NT81Bonn]

Wollt ich grad sagen, die schwedischen SpareRibHalter sind doch sehr universell einsetzbar.

Und due gehören doch wohl zur Grundausstattung

Andreas

 

[Brutz-Lee]

Guten Morgen,
ich habe bisher die Sachen für Freunde und mich bei Fabtools machen lassen. Leider wurde der Shop eingestellt.
Allerdings wurden vorher die eigenen erstellten Zeichnungen zur Verfügung gestellt.
Habe mal die Preise vom Geerscutting genommen.
Anhang anzeigen 1534902

Die Grundplatte ist gegenüber den oben gezeigten Bildern noch modifiziert worden, indem einige Löcher eingefügt wurden. Diese können man für Chilis oder ähnlichem genutzt werden.
Benutzt man nur die Grundplatte, kann man mit 4 Edelstahlschrauben, 4 Muttern und 4 Flügelschrauben auch super die Höhe einstellen..
Hier mal die Darstellung:
Anhang anzeigen 1534903
Anhang anzeigen 1534904
Anhang anzeigen 1534906

So und hier findet Ihr die Dateien... viel Spaß damit

 

[Brutz-Lee]

Ich zitiere mich mal selbst
Da sollten die Dateien zu finden.

 

[Timse1993]

Hab heute auch meine ersten Drumsticks gemacht.
Also erstmal los in den Supermarkt an die Fleischtheke und 10 Unterschenkel besorgt.
Zu Hause angekommen habe ich die Unterschenkel vorbereitet, mit einem Rub eingerieben, 30 Stück Profagus Brikets durchgeglüht und diese dann in einen Feuerkorb in einer Ecke des Weber Kugelgrills plaziert. Die Temperatur habe ich dann auf ca 180°C eingeregelt. Dann habe ich 2 Hände voll Pilsener Chunks gewässert und auf die Kohlen gegeben.
Die Unterschenkel habe ich dann ca 45 min indirekt gegrillt und nach der Hälfte der Zeit einmal umgedreht. Anschließend habe ich die Unterschenkel von beiden Seiten mit einer Bbq Sauce eingepinselt und nochmal ca 10 min indirekt gegrillt.
Fertig sind meine ersten Drumsticks

 

[Fleischeslust84]

Die sehen richtig lecker aus. Drumsticks sind eine tolle Sache.

 

[Landauer]

Servus,
Guter Erstversuch, wenn se so geschmeckt haben wie se aussehen dann hast du alles richtig gemacht

 

[SousVideTastisch]

Die Idee mit den Holzspießen ist ja nice!! Vielen Dank dafür!

 

[Lothar A.]

Gelungener Versuch.