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Erste "echte" Herausforderung WSM 47

G

Gast-RxzbpI

Guest
Hallo zusammen,

nachdem ich jetzt seit 3 Wochen meinen WSM in der Garage stehen haben kommt am Samstag die erste Herausforderung.

Entjungfert habe ich das Teil vor 2 Wochen mit SpareRibs und Hähnchenschenkel.

Am Samstag habe ich 12 Leute abends zum Gelage geladen und habe eben 9Kg Schweinenacken bestellt.
Da ich aber am Samstag übern Tag nicht alleine bin habe ich noch
4KG Ribs dazu damit wir übern Tag nicht verhungern.
Donnerstag wird geholt und gerubt.

Also 5 Uhr Wecker und Anheizen.
Mittags Ribs
Abend PP
Zwischendurch :saufen2:

Freu mich jetzt schon und werde Bilder folgen lassen :D:D

Bin noch nicht sicher ob ich die Brötchen auch noch selber mache....
Hat das jemand ein geiles Rezept ?
Möchte mich ungern zum Obst machen wenn das in die Hose geht.



Gruß
 
Quatsch! Kauf Brötchen!!
Beim ersten mal PP sind Brötchen irrelevant...da sind alle hin und weg vom Fleisch!
Denk dran steigerungsfähig zu bleiben!!!
 
Oder einfach mal Wraps statt Buns, das kommt auch gut und schmeckt besser als en Pappbrötchen.
Bin schon gespannt auf deinen Bericht.
Mein WSM ist leider noch immer nicht aufem Weg.
Hoffe dass es noch klappt bis zum Wochenende. :(
 
So uns los geht die Kiste.

Buns mach ich selber, danke für den link.

Fleisch habe ich eben geholt, mit MD und Senf behandelt und ab in den Kühlschrank :sun:
Sind 8,5 KG PP und 3,5 Kg Rippe geworden.

Nachdem ich hier im Forum so ein wenig heimisch geworden bin habe ich mit erschrecken festgestellt das ich ganz unbedingt noch einen DO benötige für mein Seelenheil.
Ich will auch Schnecken mit Nutella und Kirschen machen können :D:D
Kann mir jemand einen klaren Kauftipp geben für so ein Ding ??
(Am liebsten einen Link )
Danke
 

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Da freue ich mich zu sehen, wie Du deinen WSM forderst. Setze mich mal gespannt dazu!
 
Da hab ich das als Hesse besser, quasi im Zentrum von Deutschland [emoji23] [emoji23] [emoji23] [emoji23] [emoji23]
 
So,
6:15 und das Fleisch liegt.
um 7:00 gehen die Ribs auf den Smoker und um 13:00 gibt es Mittagessen :messer::messer:
 

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Die Ribs versteh ich ja, aber wann soll denn das PP fertig sein ??
Ich setz mich mal dazu..:kaffee:

Grüße aus der Hauptstadt
 
Klasse BBQ Tage. Dein Plan gelingt plausibel. Das funzt
 
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