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Erste "echte" Verdopfung - Hühnerbrust

raikolo

Militanter Veganer
Nach meiner Einweihung des neuen Dopfes mit Brot hab ich Hühnerbrüste im Kühlinger gefunden.
Inspiriert durch die beiden Rezepte zur "afrikanischen Hühnerbrust" hab ich das mit den vorhandenen Mitteln nachgedopft.

2 ganze Hühnerbrüste
2 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblaufzehen
Beer-Can-Chicken Gewürz vom Weber
Schlagobers, Estragonsenf, Ketchup

Hühnerbrüste in Hälften geteilt, mit dem Gewürz gepudert und in den gebutterten Dopf. Darauf die in Ringe geschnittene Zwiebel und Paprika verteilt. Knoblauchzehen dazu und die Sauce mit Obers, Senf 2EL , Ketchup 2EL und Gewürzen drüber.

Das alles mit 7 drunter und 13 drüber für 1h15min gedopft. Nach 30 min den Reis dazu gestellt.
Leider keine vorher Fotos da ich nicht dachte, dass das was wird. Aber es war sensationell. Der Reis extrem fluffig.

Danke für die Aufmerksamkeit :)

Foto 15.03.15 19 21 51.jpg

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Foto 15.03.15 19 28 29.jpg
 

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mowe

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sieht klasse aus.

Wie hast du das mit dem Reis genau gemacht? Welche Menge? Wie viel Wasser? Gibt's da sonst noch was zu beachten?
Danke dir.
 
OP
OP
raikolo

raikolo

Militanter Veganer
Eigentlich wie im "normalen" Topf auch. 1 Teil Jasmin Reis, 2 Teile Wasser, etwas Salz. Ich hätte zwar gedacht, dass das Wasser zu kochen beginnt. Allerdings hat es nur um die 80 Grad erreicht und wurde der Reis somit nur gebrüht. Ab und zu mit Holzspatel umgerührt.
Achja. Den Topf hab ich vorsichtshalber am Boden gebuttert.
 

mowe

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Ok Danke dir.
 

RoSch1

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
sieht super aus:thumb2: und schmeckte bestimmt auch lecker;
selbst esse ich aber lieber Kartoffeln dazu. Werde ich für meine
WuKi mal dopfen.
 

silex

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Erste "echte" Verdopfung - Und echt klasse sieht es aus.

:thumb2: gedopft.

Gruß
Peter
 

AKBloodbath82

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Sehen gut aus deine Brüste ;-)

Welche DO-Größe hast du genommen?
Wieviel Schlagobers hast du reingegeben?

Werde dass Gericht am Wochenende nachkochen und bräucht deswegen die Infos :-)

Danke im Voraus

LG Andi
 
OP
OP
raikolo

raikolo

Militanter Veganer
Der ist aus dem Starterset vom Amazon:

4,5 QT Dutch Oven Topf aus Gusseisen
Fassungsvermögen: ca. 4,3 Liter

250ml Schlagobers
beim nächsten Mal würd ich je 3 EL Ketchup und Senf zugeben.

lg Ralph
 

AKBloodbath82

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Danke für die fixe Antwort. :thumb2:
 
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