Erste eigene Produktion

[Alex W.]

Zumindest hatte ich heute morgen noch nicht die erwartete Farbgebung wie erhofft.

Bissl Geduld musst schon haben Und keine Angst, wenn die Temperatur mal gegen 35°C geht, Du wirst überrascht sein wie viel Spaß das Räuchern dann auf einmal macht. Wichtig ist nur, dass nichts kondensiert. Also den Räucherofen am besten vorheizen und das Fleisch in den Pausen ins warme Haus holen. Dann sollte nichts schief gehen. Und:


Gruß,

Alex

 

[Christian811]

Bissl Geduld musst schon haben Und keine Angst, wenn die Temperatur mal gegen 35°C geht, Du wirst überrascht sein wie viel Spaß das Räuchern dann auf einmal macht. Wichtig ist nur, dass nichts kondensiert. Also den Räucherofen am besten vorheizen und das Fleisch in den Pausen ins warme Haus holen. Dann sollte nichts schief gehen. Und:


Gruß,

Alex

Der räucherofen steht im wurstkeller. Also im Haus

Morgen früh gibt's aktuelle Bilder

 

[Alex W.]

Der räucherofen steht im wurstkeller. Also im Haus

Da beineid ich Dich! Das ist ja schon fast die Idealvariante

 

[Christian811]

So.

Heute morgen nochmal neu gefüllt die wanne. Erst späne,dann zweige und Zapfen dann wieder Späne. Hab mal nur die lage mit Zweigen fotografiert...und ein paar Bilder vom wurstregal

Und vom aktuellen aussehen des Schinken und dem fertigen lachsschinken

 

[Abe2k]

Was kost'n ne Übernachtung bei dir, im Keller ?? Ich bin auch ganz anständig

 

[Christian811]

Was kost'n ne Übernachtung bei dir, im Keller ?? Ich bin auch ganz anständig

Diese wird nicht möglich sein. Ne Kälberbox im Stall kann ich dir anbieten. Als Schlummertrunk dann nen Schönen Eimer Warme Milch. Unsere Kälber freuen sich da immer..