erste Ernte ist in Sicht

[Biertrinker]

ein paar Jalpenos

Da leider meine Beschriftung abhanden gekommen ist , weiß ich nicht mehr, was was ist. Die nächsten zwei Bilder sind entweder erst Scotch Bonet und dann zwei Bilder Jolokia oder umgekehrt. Wer weiß Rat?

Wann werden die Chilies überhaupt geerntet? Muss ich warten, bis alle rot sind oder geht das auch vorher? Was mach ich am Besten mit den Jolokias, ohne nach dem Probieren mit dem Tode zu ringen?
Ich würde mich über Tipps freuen.

Auf jeden Fall erstmal meinen Dank an Cruiser für die zugeschickten Samen

 

[DanielB]

Ernte sie dann, wenn sie alle Rot sind! Die scharfen Chilis kannst du trocknen und mahlen, dann als Gewürz gebrauchen.
Nur als Tipp, die Schärfe wird mehr, je höherwertiger der Dünger ist! Ich habe damals COMPO EXPERT - Hakaphos Nährsalze grün gehabt und die Chilis waren super! Bei so einem Dünger solltest du auf den Salzgehalt acht geben, er sollte einen EC-Wert von 0,8 bis 1,0 nicht überschreiten.

Für mehr Infos: Chili Paprika Forum :: Index

 

[Biertrinker]

Ernte sie dann, wenn sie alle Rot sind! Die scharfen Chilis kannst du trocknen und mahlen, dann als Gewürz gebrauchen.

Wie trockne ich die denn am besten? Einfach aufhängen oder im Backofen bei X°C?

 

[DanielB]

Ich habe sie einfach auf ein Tuch gelegt gehabt.

 

[Mrhog]

Am besten sowas hier:

Dörrautomat

 

[wrathtom]

Hy Biertrinker,

Die beiden oberen Bilder sind die SB die beiden unteren sind die Jolokia.
Ich Rate Dir bei der Verarbeitung Handschuhe zu tragen!!!

Zur Verarbeitung: Gute Möglichkeit - Einfrieren, kannst ja jederzeit einzeln entnehmen und Speisen Deiner Wahl zugeben.

Beim Trocknen bitte aufpassen, ganze Früchte können dir solltest Du Sie im ganzen Trocknen wollen innen Verschimmeln, vorallen die Dickwandigen wie Jala`s. Trocknen im Ofen oder Smoken im Grill ginge auch. Ein Dörrgerät lohnt sich m.M. erst wenn Du mehrere KG im Jahr Erntest und verarbeiten musst.

Einen Teil mache ich mir gleich als Amerilloegs bzw. mit Frischkäse gefüllt und Speck umwickelt fertig und hau die in den Kühler, einzeln verpackt oder 3 èr weiße. :happa:

Gute Ernte

LG TOM

PS: Der Tip erst zu Ernten wenn alle Rot sind ??? Ich weiß ja nicht, mache das anders. Gerade bei den jetzigen Tep. musst Du mit Frost bzw. Tep. unter 5 ° rechnen, da ist schnell Feierabend. Alles Rote runter damit sich die Pflanze auf die grünen Konzentrieren kann ist m.M. der bessere Tip !!
Für mehr Infos, schau mal hier vorbei wewewe.capsaminia,de

 

[CABBQ]

Konzentration

Servusla,

dünge mit Blaukorn gelöst in Wasser fast täglich (Sonnenscheinabhängig).

Sehe zu das mein EC-Meßgerät noch keine Bereichsüberschreitung anzeigt

(Meßgerät geht bis 2 Mikrosiemens).

Bis jetzt keine Überdüngungserscheinungen.


Mfg

CABBQ

 

[Biertrinker]

Also hab ich erstmal die paar roten Schoten geernetet und getestet Der Rest bleibt noch dran.

Die erste (magere) Beute: 3x Scotch Bonet und 1x Jolokia

Der Test beginnt mit einer SB:

Aber nur zusammen mit einem Stück Floisch

Mmmmh: Erinnert mich irgendwie an Paprika Auf jeden Fall kaum schärfer. Die komplette Schote kann ohne weiteres pur gegessen werden. Da ist wohl in der Nachzucht die Schärfe auf der Strecke geblieben.

Also auf zur nächsten! Jolokia

Schon der Geruch nach dem Anschnitt ist irgendwie angsteinflößend

Also sehr vorsichtig dosiert und rein damit

Die zieht einem glatt die Schuhe aus
Dass so wenig so scharf sein kann, unglaublich Wer davon eine Ganze isst, kann nur bekloppt sein. Das brennen fängt vorne auf der Zunge an und endet im hinten im Rachen. Nee, enden tuts nicht wirklich sondern hält ca. 15 min. lang an. Es ist grad noch so zu ertragen und bringt den Kreislauf ordentlich in Wallung. Ein bisschen mehr und ich hätte ne Tüte Milch runtergestürzt Meine GöGa hatte auf jeden Fall Spass

@Cruiser: Waren/sind deine auch so scharf?

 

[Mr.chipotle]

Moin,
das kenne ich auch mit meinen Cayenneschoten!
Einige schmecken nach Paprika und die anderen ziehen einem die Schuhe aus!
Häng wohl mit dem Reifegrad zusammen.

 

[Biertrinker]

Reifegrat sah eigentlich gut aus. Auf jeden Fall bei beiden Sorten gleich. Mal abwarten, wie die anderen der SB sind. Schmecken alle nach Paprika, dann ist es ein Vererbungsproblem.

 

[Cruiser]

@Cruiser: Waren/sind deine auch so scharf?

Ja ... die sind schon bösartig.

:_prost1:

 

[Biertrinker]

Bösartig ist gut
Hast du (oder Granadaharry) schon mal eine davon ganz probiert? Was kann man damit gefahrlos machen ohne die Genfer Konvention zu verletzen ?

 

[amarena]

Hab jetzt grad kein bild zur hand aber ich nehme nadel und faden und
ziehe sie auf einen faden!
Immer schön durch den stiel stechen!(schaut auch noch echt schön aus)
Aber besser nur die dünnwandigen sorten nehmen!
hab das letztes jahr mit habi gemacht und im esszimmer an die decke gehängt!
mittlerweille sind sie in ner gewürzmühle! und weit weg von
WUKIS fingern!

 

[bauernbua]

Pur sind die Jolokias echt ziemlich hart, das stimmt allerdings. Hab dieses Jahr 15 Planzen davon, bei mir hat aber noch keine nach Paprika geschmeckt.
Hab bisher aber auch nur mal ne halbe gegessen, aber die war auch ziemlich groß. Das Problem ist da aber nicht mehr das brennen im Mund sondern des zieht bis in die Ohren hinter
Bin jetzt dann mal auf die 7Pod gespannt, soll ja auch so scharf sein.

 

[Dominique]

Hatte ich bei meinen letztes Jahr auch. Einige brennen dir fast ein Loch in den Hals und andere kannst du wie normale Paprika essen.

Finde das aber eigentlich auch nicht so schlecht. Wenns zu scharf ist, kanns doch eh kein normaler Mensch mehr essen...

Bin mal gespannt wie die diesjährigen werden. Die ersten Habas werden so langsam...