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Erste Pizza im Egg

also noch mal zu unserer legga Pizza

die Pizza war GEIL

mit dem Pizzastein direkt auf dem PLate, echt null Probleme
Pizzastein war kalt

und nix verkokelt :D:D:D

knapp 250 grad 15 min ging super guuttt


bei 350 hab ich jetzt dann wieder Sorge
das meine Umrandung wieder abfackelt, no way...geht doch ;)
 
hab wat vergessen ;)

letzte Woche gabs wieder eine ...gleiche Hitze gleiche Zeit

schaut selbst

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Sehr gut gelungen...ich hab schon lang keine mehr gemacht - vielleicht mal nächste Woche...:happa:
 
Was hast du genommen? Mein Teigrezept ist ganz einfach - und vor Hefeteig muss man keine Angst haben..

Teig zubereiten aus:

1 kg Mehl
1/2 ltr. lauwarmes Wasser
10 gr. frische Hefe - 30 gr. Salz
1/16 ltr. Olivenöl
ital. Kräuter

Alles vermengen und mind. 4-5 STd. gehen lassen - bei Zimmertemperatur - oder über Nacht kühl..... vor dem Weiterverarbeiten aber wieder Temperatur nehmen lassen ....
Die Kräuter im Teig mag nicht jeder, ich mags...
Salz ist auch gut bemessen - aber wir mögen Teig nicht gar so lasch...
 
Heute Pizza nach Teig von holledauerin gemacht

ich kann nur sagen .....megaaaa geiler Pizzateig :D:D:D



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Schaut super aus.... wie hast du den Teig auf den STein gebracht?
Hast du den STein mitgeheizt? So wie es aussieht - nicht oder? Das würde das Ganze nämlich einfacher machen... wie hoch hattest du die GT?
 
habe die Pizza auf den Stein gelegt und dann auf das umgedrehte Plate,
unter den Stein habe ich zwei Aluschienen gelegt
also zwischen Stein und Plate, zwei Aluschienen

Egg auf 240-250 grad hochgezogen ca 18 min

Holledauerin der Teig ist einfach super geil , danke :D:D:D
 
habe den Teig auf dem Stein ausgerollt

die ersten Pizzen hab ich auch immer auf den kalten Stein
und dann in das Egg gepackt
 
Das freut mich - ich hab das Rezept auch von einer Kochfreundin...und die glaub ich - von einem Italiener.
Danke fürs Erklären - wie du es gemacht hast. Könnt ich glatt ein Stück essen ...mmhh
:sonne::sonne:
 
ja wirklich, war bis jetzt der beste Teig den ich gegessen hab

und der Belag den macht immer mein GöGa ;)
ist dann immer eine offene CAlzone lol

von einer Italienerin haben wir gelernt wie man sie belegt

erst kommt die Tomatensosse auf den Teig
dann kommt Käse drauf, dann der Belag selber...
und zum schluss noch mal obenauf etwas Käse
 
Genauso beleg ich sie auch -aber mehr Käse unten - oben nur noch Mozarella...
 
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