Erste Pizza vom Genesis E-330

[Querrippe]

Also ich nehme nicht diesen Weber Kunststein sondern eine "echten" Pizzastein. Der kommt direkt auf den Rost und die Pizza wird 1A. Dabei sind bis auf die Sear Station alle Brenner an.

Den Sinn von dem auf FB höhergelegten Stein verstehe ich nicht ... Was soll das bringen ?

 

[Chucklow]

ich habe einen Weber q300 und nen Weber Pizzastein.

Mein erster Versuch: Fertigteig, volle Hitze... Ergebnis: Teig VERBRANNT, obere Seite war jedoch sehr gut.

Macht es aus Eurer Sinn, entweder
die Temparatur zu reduzieren (ca. 230 Grad) oder
flavor bars oder ähnliches (gibt´s Alternativen??) zu verwenden, damit der Pizzastein nicht direkt auf dem Grillrost liegt?

THX

Ich habe den q3200 und den rechteckigen Weber Pizzastein. Bekomme immer top Ergebnisse hin (bis auf das erste mal). Ich habe habe früher beim Pizza selber machen den Fehler gemacht, die Pizza dermaßen zu überladen mit Belag. Da hatte der Backofen / Q 3200 gar keine Chance oben Belag und Teig zu garen bevor unten alles verbrannt war. Ich hatte praktisch Salamipizza, Schinkenpizza, 4Jahreszeiten, Quatro Formaggi und Hawaipizza in einem . Beim Italiener ist es auch immer ein ausgewogenes Verhältnis, Mein q hat im Deckel ca. 280 bis 300 grad wenn ich die Pizza drauf lege, nach 5 Minuten ist alles bestens. Stein liegt direkt auf dem Rost

 

[Chucklow]

ich habe einen Weber q300 und nen Weber Pizzastein.

Mein erster Versuch: Fertigteig, volle Hitze... Ergebnis: Teig VERBRANNT, obere Seite war jedoch sehr gut.

Macht es aus Eurer Sinn, entweder
die Temparatur zu reduzieren (ca. 230 Grad) oder
flavor bars oder ähnliches (gibt´s Alternativen??) zu verwenden, damit der Pizzastein nicht direkt auf dem Grillrost liegt?

THX

und natürlich musst Du den Deckel in der Zeit am besten zu lassen und nur öffnen um die Pizza vom Stein zu nehmen.

Hmm hätte mal richtig lesen sollen.....also unten verbrannt oben gut. Das heißt Du hättest die Pizza einfach ein paar Sekunden / ne Minute früher runter nehmen müssen. Da wäre es oben auch noch gut gewesen aber unten nicht verbrannt. Auf dem Q und dem Stein kann eine halbe Minute schon über verbrannt oder gerade gut entscheiden

 

[Pentaxian]

Sehen lecker aus die Pizzen

...Fazit: Oberhitze ist wirklich kein Thema....

Tja, machen schaffen das mit Backburner, mache nicht mal mit Backburner und Genny schaft das einfach so.

 

[Mugel1]

Einfach lecker....bei meinem Gestern erhaltenen Spirit e320 war ja ein Pizzastein dabei- wird sowas von Zeit den einzuweihen....

 

[Carl Itos]

Der Manta wird tiefergelegt, der Pizzastein höher

 

[Babasik]

Pizza sieht Super aus und mit dem Aufbocken werde ich ausprobieren!