• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Erste PP - Problem mit Temperatur *behoben + Pics

Maha81

Maha81

Putenfleischesser
Hi,
heute mache ich das erste mal PP und hab um 19 Uhr gestartet. Seit 1930 läuft der Minion Ring, aber ich hänge seit ca 20:40 bei 140° fest.

Kohle sind Grillies und gestapelt wurde 2 auf 2. Zum Anzünden habe ich 8 Grillies durchglühlen lassen und an den anfang gelegt.

Aktuell ist unten der Schieber minimal offen (passt gerade noch ein Nagel durch und oben ebenfalls fast zu.

Hat jmd ne Idee was ich machen kann um die Temp runter zu bekommen?

Hab schon überlegt einfach bissle Wasser in die Fettauffang schale zu machen (wie beim Smokenator). Hab dann aber bedenken das die Temp mir wieder hochschiest.

Danke vorab.

PS: Bilder kommen natürlch noch ;)
 
Zuletzt bearbeitet:
Die 8 Grillis am Anfang waren schon gut gemeint. Evtl. gehts runter wenn die verglüht sind.
 
Wie misst Du denn die Temperatur?

Der geneigte Leser weiss, dass man sich auf die Deckelthermometer eh nicht verlassen kann...
 
Hab das Maverick.
Hab den Ring jetzt neu gemacht. Und 3/4 der glühenden Kohle raus geholt. Mal sehen ob es jetzt klappt. Der Ring war unten rum schon sehr weit durchgeglüht. Die obere Lage noch so gut wie "roh"
 
Nochmal zum verstehen - du hast 2 nebeneinander und dann nochmal oben 2 drauf gestapelt?

Wenn ja, dann war das enorm zuviel. 2 nebeneinander und das so im Domino-Verfahren reicht völlig. Dann noch 3-4 glühende Brekkis an den Anfang legen.
 
Genau so hatte ich es. War so in nem anderen Beitrag hier gezeigt.
Hatte nach dem Neuanfang innerhalb von 20 min Konstante 115 grad.
Um 2230 dann das pp drauf gelegt und neue räucherchips.
Aktuell sind es 104 grad. Jetzt auf ca 110 einregulieren und dann geht es schlafen :D
 
So, da alles gut läuft hier mal die versprochen ersten Bilder

attachment.php


attachment.php


attachment.php


Und die Beilage zieht auch schon durch

attachment.php


Aktuell:
KT 32°
GT 118°

PP_Gewuerz.jpg


PP_gerubt.jpg


PP_1-grillkontakt.jpg


PP_ColeSlaw.jpg
 

Anhänge

  • PP_Gewuerz.jpg
    PP_Gewuerz.jpg
    176,5 KB · Aufrufe: 779
  • PP_gerubt.jpg
    PP_gerubt.jpg
    163,5 KB · Aufrufe: 737
  • PP_1-grillkontakt.jpg
    PP_1-grillkontakt.jpg
    226,5 KB · Aufrufe: 798
  • PP_ColeSlaw.jpg
    PP_ColeSlaw.jpg
    190,5 KB · Aufrufe: 790
Nach 2 Unterbrechungen beim Schlaf wurde ich gerade doch sehr positiv überrascht.

Der minion Ring ist echt ne feine Sache, denke habe jetzt auch genug Erfahrung gesammelt damit es beim nächsten stressfreier wird.
 

Anhänge

  • image.jpg
    image.jpg
    91,9 KB · Aufrufe: 239
Hatte an sich die selbe Einstellung. Weiss nicht woran es lag aber kam so nicht unter 140 grad.

Hab das gute Stück eben vom Grill genommen bei 95 grad KT.

Liegt jetzt in der Kühltasche und ich hab noch 8 Std zeit zu schlafen. Finde ich gut
 
Nach dem Essen jetzt die restlichen Bilder. Wird sicher nicht das letzte PP gewesen sein!

So sah es dann nach knapp über 10 Std aus
PP_4-gegrillt.jpg


nach dem pullen
PP_5-pulled.jpg


ColeSlaw natürlich auch selbst gemacht
PP_ColeSlaw.jpg


und die Buns ebenso
PP_Broetchen.jpg


Lecker war's!
PP_6-Sandwich.jpg
 
Respekt.

Ich bekomme Hunger wie sau.
 
Was hattest du da für ein Rezept für die Buns? Die sehen auch gut aus.
 
A Schlenkerla passt ja zum Smoken
Sieht sehr lecker aus!
 
Zurück
Oben Unten