...erste Versuche mit meinem UDS

[Biber's UDS]

Sodele. .....

Kurze Vorstellung. Komme aus dem Lahn -Dill Kreis
und bin 31 Jahre alt. Hatte mir meinen Wunsch erfüllt, einen Smoker zu bauen und das ist er. Erste Versuche waren vom Ergebnis. ...naja.
Morgen wird es hoffentlich gut.
Hier mal ein paar Bilder.

 

[Biber's UDS]

Morgen sollen Baby Back Rib's gemacht werden, gefolgt von einer Bacon Bomb.
Heute soweit alles gerichtet.
Als Rub, den klassischen Magic Dust.

Als Mop habe ich was mit Kakao probiert.
Mal schauen wie es Morgen funktioniert.

 

[Biber's UDS]

Hier ein paar Bilder

 

[alwin03]

Harzlich willkommen!

vielleicht gibt`s noch ein paar Bilder Deines UDS, der ja auch der Namensgeber für deinen Account ist!
Interessiert jeden hier!
Was das Fleisch und die Bombe für morgen angeht, so sind wir hier alle schon auf das bebilderte Ergebnis gespannt!

 

[Biber's UDS]

Nun zum UDS werde ich noch was beitragen können.

 

[Biber's UDS]

Und noch ein paar

 

[alwin03]

Erste Versuche waren vom Ergebnis. ...naja.

Schreib doch mal, was warum "naja" war! Hier kann Dir geholfen werden!

 

[Biber's UDS]

....

 

[Biber's UDS]

Pulled Pork zu trocken wegen zu hoher Hitze und der Rollbraten zu niedrige Hitze gehabt.

 

[alwin03]

Na ja, zumindest hast du schon erkannt woran das "naja" lag!

Dein UDS sieht aber sauber verarbeitet aus! Alle Achtung!

Wenn er Steuerungstechnisch so funktioniert, wie du es dir vorstellst, dann ales richtig gemacht.

Der Griff ist Besonders!

 

[Biber's UDS]

Letztens beim Mutzbraten hatte ich durch die viele Feuchtigkeit kaum die 120 Grad geschafft.
Das Fleisch war zwar gut, hätte es aber gerne etwas knuspriger gehabt.

Hab jetzt ein 4 Rohr mit hoffentlich mehr Dampf für Temperaturen um die 160-180 Grad

 

[Biber's UDS]

Das sieht dann so aus

 

[Biber's UDS]

mit den kleinen Kugelhähnen fährt er konstant 110 Grad.
Aber für mehr braucht er den großen Schieber.
Grillen kann man damit auch. Nur nicht zu viele Grillis, sonst sieht er so aus.

 

[Biber's UDS]

Mit Haken von Ike an den Rand gehängt und fertig

 

[alwin03]

Mir schienen die "wenigen" Luftöffnungen schon beim ersten Betrachten etwas minimal!

Ich glaub es regelt sich alles von allein, hat also fast jeder UDS drei bis vier Luftöffnungen, so kommt deiner auch nicht ohne diese aus!

Kriegt Deiner noch irgendwann ne geile Lackierung?

 

[Biber's UDS]

Ofenlack " Klar " hat er .
Bis 650 Grad. Man sieht es schlecht auf den Bildern.

 

[Biber's UDS]

Erste Bilder

 

[alwin03]

Viel Erfolg

 

[Biber's UDS]

Projekt gelungen