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uds

  1. F

    UDS Eigenbau und erster Schinken

    Guten Morgen zusammen Der Winter ist zwar schon etwas her, aber Bilder warten darauf geteilt zu werden Angefangen hat es beim Bau des UDs Teilweise wurden eigene Ideen eingebaut, teilweise geklaut... Angefangen mit ausbrennen der Tonne Dann abschmirgeln der Reste und Neulackieren...
  2. Peter

    Kirchweih-Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut im Helden-am-Feuer-BBQ-Style

    Servus Zusammen mein Fußball-Verein hat uns gebeten die kulinarische Versorgung anlässlich des Kirchweih-Samstag zu übernehmen. Keine Frage, das machen wir natürlich gerne bereits gestern Abend wurden die Schweinekämme gewürzt heute morgen um ca 10 Uhr wurde unsere Allzweckwaffe für große...
  3. John_Sch

    UDS als Feuertonne/Stehtisch getarnt

    Mahlzeit Zusammen, es war die letzten 2 Jahre recht ruhig in unserer Garage aufgrund von Renovierungsarbeiten, Uni und viel zu tun auf der Arbeit. Das sollte sich aber ändern. Meine Mutter hatte Geburtstag und hatte sich bei einem Weihnachtsmarktbesuch eine Feuertonne gewünscht, so wie sie auf...
  4. DTN94

    HILFE! Temperatur Achterbahn und UDS fast aus!

    Guten Morgen, werte UDS Gemeinde! Ich brauche dringend euren Rat. In meinem UDS liegt seit 22:00 Uhr ein 3kg PP, anfangs lief alles wie auch bei den letzten Malen nach Plan. Um 01:00 Uhr haute ich mich aufs Ohr und um 06:00 Uhr wagte ich wieder einen Blick aufs Thermoter. Schock! GT 163 Grad...
  5. SmokingScott

    [Verkaufe] XXL Smoker Aufsatz Kugelgrill UDS, WSM

    Smokeraufsatz für Weber Kugelgrill 57cm oder vergleichbare Kugelgrill. Selbstgebaut aus 200L Stahlfass nach Vorbild Weber Smoky Mountain. Innen große Paellea Pfanne als Wasserreservoir. Aufsatzhöhe 85cm mit Kugelgrill beeindruckende Gesamthöhe 180cm. Ich habe hier schon für 20 Personen Spareribs...
  6. Germanus

    Pulled Pork Belly nach Jonny von der GRILLSHOW

    Moin, Gestern gab es Pulled Pork Belly (Schweinebauch) auf dem UDS nach Art von Jonny von der Grillshow Folge #126. Hierfür hatte ich mir zwei schöne Schweinebäuche mit je zwei Kilo besorgt. Diese wurde mit Worchestersauce gespritzt. Als Rub habe ich PULL THAT PIGGY von Ankerkraut genommen...
  7. Germanus

    321 Ribs vom UDS

    Moin, Ich habe Samstag auf meinem UDS 321-Ribs gemacht. 2 Leitern Lionscut, darunter 5 Leitern Baby Back. Ausserdem hatte ich noch ein paar Stücke Hohe Rippe.
  8. B

    Kalträuchertonne aus 60l Bremsenreinigerfass

    Grüß Gott Gemeinde, Da mir die Möglichkeit gegeben wurde eine 60L Fass zu verwerten, habe ich mich dazu entschieden aus der Tonne eine Kalträuchertonne zu bauen. Nutzt man Google auf der Suche nach Ideen kommt man ziemlich zügig in euer Forum, wo man allerhand Anregungen und Tipps&Tricks...
  9. fresssagg

    [Verkaufe] UDS - ugly aber gut

    Hallo Freunde der heißen Glut. Nach langer Überlegung entschließe ich mich den UDS abzugeben. Hat jahrelang seine Dienste geleistet. Die Temperatur immer stabil gehalten. 8kg Briketts passen in die Waschmaschinentrommel. Es passen 6 Nacken rein. Schlichtmeister schaffen noch mehr. Das einzige...
  10. S

    UDS Eigenbau - Belüftungsproblem

    Hallo zusammen, ich habe mir einen UDS zusammengebaut und schon mehrere Male angefeuert. So schaut das ganze aus. An zwei Seiten befinden sich diese 100mm Lufteinlässe. Beide auf eine 125mm Ofenrohrkappe geschraubt und der Spalt zwischen Kappe und Fass mit Kaminkit zugeklebt. Im Deckel...
  11. iceripper

    Weinfass smOAKer

    Hallo zusammen schon seit längerer Zeit habe ich mit dem Gedanken gespielt, mir einen Weinfass-Smoker zu bauen. Unabhängig davon fragte mich mein Bruder an Weihnachten ob ich vielleicht Weinfässer gebrauchen könnte .... tja, und dann ging es plötzlich schneller als gedacht. Seit Sonntag ist mein...
  12. 20190811_130444.jpg

    20190811_130444.jpg

    Meiner
  13. T

    Vakuumiertes Gemüse auf dem Smoker

    Guten Morgen liebe Leute, ich bin seit kurzem fertig mit meinem UDS und konnte auch schon einiges darauf zubereiten. Da hin und wieder auch mal etwas nichtfleischiges auf den Rost soll, würde ich gerne Gemüse darauf machen. Ich habe schon einige Male Gemüse im sous-vide-garer gemacht. Ein...
  14. Smokingfox

    Mein guter alter UDS

    hallo liebe Grillsportfreunde, da ich bisher nur Informationen und Tipps aus dem Forum bezogen habe, dachte ich daran auch mal etwas von mir zu zeigen :) Seht selbst... Ein tolles neues Fass vom Händler nebenan Klassische Belüftung Da der Kugelgrilldeckel hineingefallen ist musste ich...
  15. Zitronenfalter

    UDS und Feuerplatten Kombination bauen

    Hallo Zusammen Ist schon ein bissi her seit meinem letzten Projekt aber jetzt soll es was neues geben. Es soll ein UDS werden den ich allerdings auch als Grill mit Feuerplatte nutzen möchte. 1 Tonne reicht ja . Heute ist das Arbeitsobjekt per DHL geliefert worden. Fabrikneues Fass. So hab...
  16. S

    [Verkaufe] UDS mit leichtem Flugrost zu verkaufen

    Hallo, ich möchte gerne meinen selbst gebauten UDS zum Verkauf anbieten. Er ist jetzt 2 Jahre alt. Das Fass war fabrikneu. Es sind 2 Weberroste enthalten, einer schon deutlich verrostet. Es sind 3 mal 1 Zoll Kugelhähne, ein Outdoorchefthermometer, Deckelscharnier und 2 Lüftungsrosetten verbaut...
  17. DerBurgermeister

    Pimp up my UDS

    Hallo UDS-Freunde, zusammen mit @Ha-Ma konnte ich meinen UDS verbessern. Ausgangszustand: UDS mit Weber-Kugelgrilldeckel und 3 mal 1" Lufteingang mit Rohren nach oben (Rentnererhöhung) und mit Kugelventilen. WlanThermo mit 75mm Lüfter in 75mm HD-Rohr mit GEKA-Kupplung und Riffelschlauch an...
  18. Chonburi

    Feuerwehreinsatz wegen UDS

    Soeben gelesen: https://www.innsalzach24.de/innsalzach/haager-land/gars-am-inn-ort84101/gars-inn-garagenbrand-wegen-qualmender-fleischteile-10204643.html
  19. Wiedefalk

    Endlich mal wieder ein UDS

    Ein Hallo in die Runde. Nachdem ich hier schon lange nur mitlese und bis jetzt zum kochen im freien nur meinen THÜROS Toronto benutzt habe und mir eine verrückte Idee nach der anderen durchs Hirn geistert will ich jetzt mal mein erstes Projekt zeigen Los geht´s: zuerst die Tonne leider habe...
  20. DrHossa

    [Erledigt] UDS

    Moin zusammen, würde mich gern von meinem UDS trennen. Innen ein variables System mit Regalschienen. Er steht auf Rollen und einem Fuß. Ne Kabeldurchführung gibts auch. Inkl. 2 Rosten und ner Waschmaschinentrommel als Feuerkorb. Der Deckel einer Weberkugel passt übrigens auch perfekt. weitere...
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