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uds

  1. Germanus

    Pulled Pork Belly nach Jonny von der GRILLSHOW

    Moin, Gestern gab es Pulled Pork Belly (Schweinebauch) auf dem UDS nach Art von Jonny von der Grillshow Folge #126. Hierfür hatte ich mir zwei schöne Schweinebäuche mit je zwei Kilo besorgt. Diese wurde mit Worchestersauce gespritzt. Als Rub habe ich PULL THAT PIGGY von Ankerkraut genommen...
  2. Germanus

    321 Ribs vom UDS

    Moin, Ich habe Samstag auf meinem UDS 321-Ribs gemacht. 2 Leitern Lionscut, darunter 5 Leitern Baby Back. Ausserdem hatte ich noch ein paar Stücke Hohe Rippe.
  3. B

    Kalträuchertonne aus 60l Bremsenreinigerfass

    Grüß Gott Gemeinde, Da mir die Möglichkeit gegeben wurde eine 60L Fass zu verwerten, habe ich mich dazu entschieden aus der Tonne eine Kalträuchertonne zu bauen. Nutzt man Google auf der Suche nach Ideen kommt man ziemlich zügig in euer Forum, wo man allerhand Anregungen und Tipps&Tricks...
  4. fresssagg

    [Verkaufe] UDS - ugly aber gut

    Hallo Freunde der heißen Glut. Nach langer Überlegung entschließe ich mich den UDS abzugeben. Hat jahrelang seine Dienste geleistet. Die Temperatur immer stabil gehalten. 8kg Briketts passen in die Waschmaschinentrommel. Es passen 6 Nacken rein. Schlichtmeister schaffen noch mehr. Das einzige...
  5. S

    UDS Eigenbau - Belüftungsproblem

    Hallo zusammen, ich habe mir einen UDS zusammengebaut und schon mehrere Male angefeuert. So schaut das ganze aus. An zwei Seiten befinden sich diese 100mm Lufteinlässe. Beide auf eine 125mm Ofenrohrkappe geschraubt und der Spalt zwischen Kappe und Fass mit Kaminkit zugeklebt. Im Deckel...
  6. iceripper

    Weinfass smOAKer

    Hallo zusammen schon seit längerer Zeit habe ich mit dem Gedanken gespielt, mir einen Weinfass-Smoker zu bauen. Unabhängig davon fragte mich mein Bruder an Weihnachten ob ich vielleicht Weinfässer gebrauchen könnte .... tja, und dann ging es plötzlich schneller als gedacht. Seit Sonntag ist mein...
  7. 20190811_130444.jpg

    20190811_130444.jpg

    Meiner
  8. T

    Vakuumiertes Gemüse auf dem Smoker

    Guten Morgen liebe Leute, ich bin seit kurzem fertig mit meinem UDS und konnte auch schon einiges darauf zubereiten. Da hin und wieder auch mal etwas nichtfleischiges auf den Rost soll, würde ich gerne Gemüse darauf machen. Ich habe schon einige Male Gemüse im sous-vide-garer gemacht. Ein...
  9. Smokingfox

    Mein guter alter UDS

    hallo liebe Grillsportfreunde, da ich bisher nur Informationen und Tipps aus dem Forum bezogen habe, dachte ich daran auch mal etwas von mir zu zeigen :) Seht selbst... Ein tolles neues Fass vom Händler nebenan Klassische Belüftung Da der Kugelgrilldeckel hineingefallen ist musste ich...
  10. Zitronenfalter

    UDS und Feuerplatten Kombination bauen

    Hallo Zusammen Ist schon ein bissi her seit meinem letzten Projekt aber jetzt soll es was neues geben. Es soll ein UDS werden den ich allerdings auch als Grill mit Feuerplatte nutzen möchte. 1 Tonne reicht ja . Heute ist das Arbeitsobjekt per DHL geliefert worden. Fabrikneues Fass. So hab...
  11. S

    [Verkaufe] UDS mit leichtem Flugrost zu verkaufen

    Hallo, ich möchte gerne meinen selbst gebauten UDS zum Verkauf anbieten. Er ist jetzt 2 Jahre alt. Das Fass war fabrikneu. Es sind 2 Weberroste enthalten, einer schon deutlich verrostet. Es sind 3 mal 1 Zoll Kugelhähne, ein Outdoorchefthermometer, Deckelscharnier und 2 Lüftungsrosetten verbaut...
  12. DerBurgermeister

    Pimp up my UDS

    Hallo UDS-Freunde, zusammen mit @Ha-Ma konnte ich meinen UDS verbessern. Ausgangszustand: UDS mit Weber-Kugelgrilldeckel und 3 mal 1" Lufteingang mit Rohren nach oben (Rentnererhöhung) und mit Kugelventilen. WlanThermo mit 75mm Lüfter in 75mm HD-Rohr mit GEKA-Kupplung und Riffelschlauch an...
  13. Chonburi

    Feuerwehreinsatz wegen UDS

    Soeben gelesen: https://www.innsalzach24.de/innsalzach/haager-land/gars-am-inn-ort84101/gars-inn-garagenbrand-wegen-qualmender-fleischteile-10204643.html
  14. Wiedefalk

    Endlich mal wieder ein UDS

    Ein Hallo in die Runde. Nachdem ich hier schon lange nur mitlese und bis jetzt zum kochen im freien nur meinen THÜROS Toronto benutzt habe und mir eine verrückte Idee nach der anderen durchs Hirn geistert will ich jetzt mal mein erstes Projekt zeigen Los geht´s: zuerst die Tonne leider habe...
  15. DrHossa

    [Erledigt] UDS

    Moin zusammen, würde mich gern von meinem UDS trennen. Innen ein variables System mit Regalschienen. Er steht auf Rollen und einem Fuß. Ne Kabeldurchführung gibts auch. Inkl. 2 Rosten und ner Waschmaschinentrommel als Feuerkorb. Der Deckel einer Weberkugel passt übrigens auch perfekt. weitere...
  16. Papenteicher

    Sylvester PP

    Ich wünsche allen ein frohes gesundes neues Jahr! Vorab erstmal mein Name ist Benni und ich komme aus dem Braunschweiger Umland. Mein guter Vorsatz für dieses Jahr ist endlich auch mal einen Essensbeitrag hier im Forum zu posten. Ich bin zwar schon ein paar Jahre hier angemeldet und habe auch...
  17. Buntmetall

    neuer UDS mit GAS-Betrieb

    Neulich hatte ich ja geschrieben, dass mir ein 200-Liter-Fass zugelaufen ist. Das habe ich inzwischen ein wenig umgebaut. Die Gaszufuhr mit Piezo und thermoelektrischer Zündsicherung Und von unten Blick auf den Brenner Die 2 Schienen müssen vorne noch befestigt werden und ein Türchen bekommen...
  18. ms2924s

    [Suche] Suche UDS in Aachen

    Hi ich suche jemanden der seinen UDS verkauft. Aachen und Umgebung. Schreibt mir gern per Nachricht. Danke euch und gut Glut
  19. BurningWood

    Rauch im Offset Smoker vs UDS

    Hallo zusammen, in meiner Garage und der Packstation sammeln sich langsam die Einzelteile zum Bau eines UDS. Warum ich bei meinem schönen Offset Smoker jetzt auch noch einen UDS brauche? Natürlich weil es Spaß macht einen zu bauen, weil ich teils noch etwas Smoker-Fläche brauche und mir einen...
  20. Biberstopfer

    Neubau UDS + DO-Station Kombi

    Hallo liebe Grillfreunde ! Seit geraumer Zeit verfolge ich hier die Beiträge über selbstgebaute UDS aus Fässern. Besonders der angeblich so sparsame Kohleverbrauch und die mögliche Konstanz der Temperatursteuerung über Stunden hinweg haben mich davon überzeugt, dass ich auch so ein Gerät haben...
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