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Hallo, gibt es hier so etwas wie einen Second-Hand Shop? Ich hätte einen tollen UDS, der höchstens dreimal gebraucht wurde, zu verkaufen.

Hallo zusammen.....mein bester Freund hat mich vor 14 Tage in einem Gespräch auf eine Idee gebracht. Er meinte bau Dir doch so ein Fasssmoker, kurz überlegt. Dachte ich so haste schon mal gesehen. Internet an und google gefragt, Erster Link GSV-Forum....:-) Nach dem ich dann 2 Tage alles...

Hallo zusammen! Da für meinen gemauerten Smoker der Pelletsbrenner zu wenig Leistung hat, mir aber die Zeit fehlt mit Holz zu heizen, wollte ich einen Pelletssmoker haben. So habe ich die letzten Tage einen Pellets UDS gebaut, und da ich im Vorfeld relativ wenig Information dazu gefunden habe...

So! Es ist soweit mein erstes Brisket steht an. Ich habe ab und zu mal bei Handelshof geschaut ob ich ein schönes Brisket finde, aber ich war stets erfolglos- bis jetzt. Es stand mal wieder ein besuch bei Handelshof an weil ich Alufolie brauchte. ich dachte mir ,,ich schau auch mal beim Fleisch...

Servus, Vor ein paar Wochen, war @sir70 auf ein paar Sudbräu auf der Terrasse bei uns. Irgendwann kam von Christian die Frage ob ich den einen Gockel brauchen könnte? Klar logisch! Letztens einen Anruf bekommen, ich bringe dir das Giggerl vorbei. Stattliche 3,8kg ausgenommen Nach reiflicher...

Servus, Unsere Tochter hat sich mal wieder Pulled Pork gewünscht, „abbber richtig!“ kam unmittelbar hinterher. Das schließt ja dann wohl alle Helferlein, Abkürzungen und Hintertüren aus. Als Sportgerät hab ich mich bei dieser Menge für den Räucherturm als Ugly Drum Watersmoker entschieden...

Moinsen in die Runde, das gute Wetter und das volle Gefrierfach waren der Anlass um heute mal wieder den UDS aus dem Schuppen zu ziehen. Das Teil ist nach ein paar Jahren schlechter Behandlung nun wirklich Ugly… aber funktioniert ganz gut. Den UDS habe ich mit simplen Briketts befeuert und...

Guten Morgen zusammen Der Winter ist zwar schon etwas her, aber Bilder warten darauf geteilt zu werden Angefangen hat es beim Bau des UDs Teilweise wurden eigene Ideen eingebaut, teilweise geklaut... Angefangen mit ausbrennen der Tonne Dann abschmirgeln der Reste und Neulackieren...

Servus Zusammen mein Fußball-Verein hat uns gebeten die kulinarische Versorgung anlässlich des Kirchweih-Samstag zu übernehmen. Keine Frage, das machen wir natürlich gerne bereits gestern Abend wurden die Schweinekämme gewürzt heute morgen um ca 10 Uhr wurde unsere Allzweckwaffe für große...

Mahlzeit Zusammen, es war die letzten 2 Jahre recht ruhig in unserer Garage aufgrund von Renovierungsarbeiten, Uni und viel zu tun auf der Arbeit. Das sollte sich aber ändern. Meine Mutter hatte Geburtstag und hatte sich bei einem Weihnachtsmarktbesuch eine Feuertonne gewünscht, so wie sie auf...

Guten Morgen, werte UDS Gemeinde! Ich brauche dringend euren Rat. In meinem UDS liegt seit 22:00 Uhr ein 3kg PP, anfangs lief alles wie auch bei den letzten Malen nach Plan. Um 01:00 Uhr haute ich mich aufs Ohr und um 06:00 Uhr wagte ich wieder einen Blick aufs Thermoter. Schock! GT 163 Grad...

Smokeraufsatz für Weber Kugelgrill 57cm oder vergleichbare Kugelgrill. Selbstgebaut aus 200L Stahlfass nach Vorbild Weber Smoky Mountain. Innen große Paellea Pfanne als Wasserreservoir. Aufsatzhöhe 85cm mit Kugelgrill beeindruckende Gesamthöhe 180cm. Ich habe hier schon für 20 Personen Spareribs...

Moin, Gestern gab es Pulled Pork Belly (Schweinebauch) auf dem UDS nach Art von Jonny von der Grillshow Folge #126. Hierfür hatte ich mir zwei schöne Schweinebäuche mit je zwei Kilo besorgt. Diese wurde mit Worchestersauce gespritzt. Als Rub habe ich PULL THAT PIGGY von Ankerkraut genommen...

Moin, Ich habe Samstag auf meinem UDS 321-Ribs gemacht. 2 Leitern Lionscut, darunter 5 Leitern Baby Back. Ausserdem hatte ich noch ein paar Stücke Hohe Rippe.

Grüß Gott Gemeinde, Da mir die Möglichkeit gegeben wurde eine 60L Fass zu verwerten, habe ich mich dazu entschieden aus der Tonne eine Kalträuchertonne zu bauen. Nutzt man Google auf der Suche nach Ideen kommt man ziemlich zügig in euer Forum, wo man allerhand Anregungen und Tipps&Tricks...

Hallo Freunde der heißen Glut. Nach langer Überlegung entschließe ich mich den UDS abzugeben. Hat jahrelang seine Dienste geleistet. Die Temperatur immer stabil gehalten. 8kg Briketts passen in die Waschmaschinentrommel. Es passen 6 Nacken rein. Schlichtmeister schaffen noch mehr. Das einzige...

Hallo zusammen, ich habe mir einen UDS zusammengebaut und schon mehrere Male angefeuert. So schaut das ganze aus. An zwei Seiten befinden sich diese 100mm Lufteinlässe. Beide auf eine 125mm Ofenrohrkappe geschraubt und der Spalt zwischen Kappe und Fass mit Kaminkit zugeklebt. Im Deckel...

Hallo zusammen schon seit längerer Zeit habe ich mit dem Gedanken gespielt, mir einen Weinfass-Smoker zu bauen. Unabhängig davon fragte mich mein Bruder an Weihnachten ob ich vielleicht Weinfässer gebrauchen könnte .... tja, und dann ging es plötzlich schneller als gedacht. Seit Sonntag ist mein...

Meiner

Guten Morgen liebe Leute, ich bin seit kurzem fertig mit meinem UDS und konnte auch schon einiges darauf zubereiten. Da hin und wieder auch mal etwas nichtfleischiges auf den Rost soll, würde ich gerne Gemüse darauf machen. Ich habe schon einige Male Gemüse im sous-vide-garer gemacht. Ein...