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erster Metro-Grillinger

Nightblaster

Nightblaster

Vegetarier
Hallo Leute,

gestern habe ich meinen Metro-Ausweis eingeweiht: T-Bone-Steak vom Jungbullen! :weizen:

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Der neue AZK war in der Metro übrigens nicht billiger als üblich.

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Erst mal die Kids ruhig stellen! :)

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Danach hatte der Grill irgendwie nicht mehr so richtig Power. Hatte ich zu wenig Bricks oder für die Würstchen zu lange gebraucht?

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Perfekt medium! :)

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:prost: :prost: :prost:

Magnus
 
Hi,

die Kohlen liegen zu weit auseinander, für die Würstchen ist das OK ....

Aber für Steak ist eine doppelte Lage Breckies sinnvoller damit die aufsteigende Luft durch die engen Zwischenräume muss und dabei gut belüftet und sehr stark aufgeheizt wird.

Der Abstand zwischen Kohlen und Steak ist evtl. auch ein bischen gross.

Ich würde mir ein passendes Gefäss unter das Rost stellen, welches die Kohlen bündelt und von unten sehr gut belüftet ist.

Die Weberkohlekörbe passen wohl leider nicht.
 
Jup so ist das

Breckies nehme ich für alles was länger dauert und gleichmässig Hitze braucht

Holzkohle z.B. für Steaks weil die heisser brennt

:prost: :prost: :prost:
 
Ham-Sam schrieb:
Schöne T-Bones

Für Steak würde ich Holzkohle statt Breckies nehmen, die macht stärkere Hitze

:prost: :prost: :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Moin
echt? Vielleicht hatte ich immer die falsche Holzkohle, aber meine Grillis waren immer heißer als die Holzkohle, die ich hatte...
Danke und Grüße
Der Dingens
 
Kohlebriketts bestehen aus Kohlenstaub, der verdichtet und mit Stärke verkleistert wurde. Darum glühen sie länger und weniger heiß als normale Holzkohle.

Daß vernünftige Qualitäten einzusetzen sind, wollen wir mal voraussetzen.
 
geiles T Bone toll vergrillt
das steht bei mir auch noch auf dem Plan :messer:
 
Der kleine Weber hat anscheinend keinen Kaminefekt oder?!
Die Kohlen sind zu wenig.
Deckel hattest du aber schon zugemacht oder?!

Gruß Martin
 
d5er schrieb:
Der kleine Weber hat anscheinend keinen Kaminefekt oder?!
Die Kohlen sind zu wenig.
Deckel hattest du aber schon zugemacht oder?!
Zum Vergrößern anklicken....

Hm,

den Deckel hatte ich schon ein paar Mal zu gemacht, aber immer nur kurz, weil ich undgeduldig war, wie es drinnen aussieht. :)

Keine Ahnung, ob der einen Kamineffekt hat. Man kann die Luftzufuhr links und rechts öffnen und schließen.

Gruß
Magnus
 
Versuch beim nächsten mal alle Schotten aufzumachen,bei mehr Kohle, und mach den Deckel drauf.

Gruß Martin der beim letzten mal zuviel Hitze hatte bzw zu lange gewartet hat.-
 
Erst mal Glückwunsch zum T Bone,sieht ja richtig gut aus. :thumb1:
Obwohl ich auch denke mehr Hitze wäre besser.

Als Thüringer gefallen mir nur die Würste nicht sonderlich.......

und guckst du hier:
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So was kannst du dir schnell und ohne Aufwand viel leckerer selber bauen.
 
Moin bratcaspar,

ich stehe sowieso grundsätzlich auf Selbermachen, wenn das dann auch gut schmeckt!

Hast Du denn ein schönes Rezept für Kräuterbutter? :-?

Magnus
 
Was mir aufällt ist das dein Grillgitter anscheinend weniger Hitze hat als deine Luft im Grill :-?
Das "Branding" ist zwischen den Stäben dunkler als auf den Stäben.
Also mach beim nächsten mal erst mal den Dekcel 5-10 Minuten drauf befor das Fleisch darauf kommt damit dein Gerät vorglühen kann.-
:o :burn:


Gruß MArtin
 
Moin
stimmt, das ist mir erst gar nicht aufgefallen, ein negatives Branding sozusagen! :o

Der Deckel sollte sowieso drauf bleiben! Steak drauf, Deckel drauf, je nach Dicke nach 2-4 Minuten umdrehen, Deckel wieder drauf (und nicht nachschauen!!) und dann nach 2-4 Minuten fertig, ev. noch nachgaren in einem Bereich in dem keine Kohle liegt (ja, Deckel wieder drauf), wenn das Teil sehr dick ist. Dann den Daumenballentest und gut ist!
Daumenballentest:
Man muss dazu fühlen, wie hart sich der Daumenballen anfühlt, wenn man:
Daumen auf Zeigefinder drückt: blutig
Daumen auf Ringfinger/Mittelfinder: durch/gut durch
Daumen auf kleinen Finger: richtig gut durch

Grüße
Der Dingens
 
Dingens schrieb:
Deckel wieder drauf (und nicht nachschauen!!)
Zum Vergrößern anklicken....
Das ist es ja! Ich halte das dann irgendwie nicht aus und muss dann unbedingt nach einer Minute wieder gucken! :prost:

Der Rost ist aber ohnehin nur ein Spielzeugrost. Spätestens in der nächsten Saison will ich einen Grill mit gußeisernem Rost haben, für richtig fette Brandings.

Magnus
 
Moin
tja, das wirst Du Dir wohl abgewöhnen müssen.
Die message zum Rost ist aber eine andere: Der Gussrost macht sicher ein schönes Branding, aber auch Dein Rost sollte so heiß sein, dass er seine Spuren auf dem Steak hinterläßt und nicht helle Bikinistreifen!!

Sondern eher so

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Das Branding ist ohne Gussrost entstanden, auch ein Weber Grill.


Grüße
Der Dingens
 
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