Erster Pizzaversuch

[Hatchcock]

Hi zusammen,
gestern hab ich meinen Pizzastein eingeweiht. Vorweg, mit dem Ergebnis bin ich ganz zufrieden. Aber man kann immer was besser machen.
Bevor ich losgelegt habe, hab ich mir mal alles durchgelesen was hier im GSV so zum Thema Pizza zu finden war. hab mich dann für die Variante:
- Flavor Bars-Erhöhung
- ohne Blech
- ohne Backpapier
entschieden.
Pizza war lecker, sensationeller Boden und auch der Belag war durch.
In der Mitte war der Boden etwas dunkel geworden aber noch nicht verbrannt.
Das Setup

Das Ergebnis

Zur Nachbehandlung mal ne Frage: behandelt ihr den Stein noch irgendwie? ich hab ihn feucht abgewischt und abgetrocknet. Aber alles geht da net weg.
So, wünsch euch noch alle nen schönen erstes Mai. Ich muss etz los und die Beer Butt Chicken für heut abend herrichten und Teig fürs Brot kneten

 

[pezibaer]

Aber alles geht da net weg.

Das was an der Oberfläche anklebt abschaben .. verfärbungen bleiben am Stein, die bekommst nicht wirklich weg, macht auch keinen Sinn die zu entfernen. Ist wie mit einem italienischen Pizzaofen, da krabbelt auch keiner rein und putz den Stein.

 

[MadDoom]

Gratulation, sieht sehr lecker aus.

Mein Pizzastein sieht auch wild aus, aber egal, pizza schmeckt trotzdem.

 

[Hatchcock]

Das ist beruhigend zu wissen, dass der Stein ruhig etwas wild aussehen kann. Ist ja auch net grad billig
Aber das Ergebnis ist echt lecker, kann ich nur jedem empfehlen