Sie haben bereits nach zwei Tagen, leichten weißen Schimmel angesetzt.
Und warum hast Du da nicht schon abgewaschen? Bißchen Salzwasser und gut wäre es gewesen.
Jetzt fällt das Kind so langsam in den Brunnen. Grüner Schimmel ist nix gut !!
Wasch es mit Salzwasser ab und schau, ob sich Flecken auf dem Darm gebildet haben. Wenn ja, viel Erfolg beim nächsten Mal, also ab in die Tonne. Wenn keine Flecken, mit Alc abreiben und wieder trocknen lassen.
Du musst die Rohwurst öfter beobachten - das ist kein Produkt, das man in irgendeinen Schrank hängt und nach 4 Wochen mal schaut, ob es essbar geworden ist.
Wenn Du nach 3,5 Tagen so viel Schimmelansatz an Deiner Wurst hast, dann stimmt aber einiges mit den Bedingungegn rund herum nicht.
Luftfeuchtigkeit runter - Temperatur senken und die Umgebung soweit wie Möglich von Schimmelsporen reinigen. (die natürlichen in der Luft kannst Du nicht vermeiden)
Wo auch immer Deine Würste hängen - Du benötigst Luftbewegung, aber keinen Zug.
Bei den dünnen Würstchen sollte das eigentlich kein Problem sein, die essbar zu bekommen.
Nächstes Mal machst Du so etwas im Winter.
