Erstes "größeres Angrillen

[schmitti44]

Nach den laaaaaaaaaangen Wintermonaten endlich mal raus auf die Terrasse und bei einigermaßen angenehmen Temperaturen wieder gemütlich zusammensitzen und schlemmen

Ich fange mal mit ein paar Bildern von vorn an:

Rinderfiletscheiben in Knoblauch, Petersilie, Minze, Koriander und Olivenöl
schön zwei Tage im Vakuum ziehen lassen...........

zwei Schweinefilets der Länge nach eingeschnitten um die dann zu füllen....

gefüllt wurde mit: in Öl eingelegten getrockneten Tomaten, einer Packung "Italienische Kräuter" vom Feinkost Albrecht
und Mozarella.........

das ganze noch in eine Lage Bacon gewickel und ab dafür ......

Und schon ist der "erste Gang" in Arbeit

uuuuhps.....leicht eingenebelt

Es kann genossen werden ...

Noch ein paar kleine Appetithäppchen


und danach nen zünftigen "Absacker" für die GÄSTE
WER HAT EIGENTLICH HOHEN BLUTDRUCK ERFUNDEN ????? son ARSCH

ola mein "Lieblings"Alk frei ist auch mit ins Bild gerutscht ..........


Na ja.........
war nach dem langen Winter endlich mal ein kleiner Lichtblick auf eine schöne Sommergrillsaison, die ich hiermit jedem von Euch von ganzem Herzen wünsche !!!

Viele Grüße
Schmitti 44

 

[bullrich]

Servus !

das sieht ja alles gut aus, aber warum wickelt ihr immer alles in Speck, der dann doch verbrennt ?

einach mit der Temperatur runtergehen ( hast ja einen LTD / Performer ) das ganze ohne Speck auflegen und 20-30 minuten später servieren.. ohne Rauch ( bis auf die Räucherspäne, die in diesem Setup nur den Speck etwas anräuchern.. ) und trotzdem saftig

weiter so !

 

[freddy_1976]

Der Speck wäre mir auch ein bißchen zu dunkel. Aber sonst: lecker!



Freddy.

 

[navysurf]

Hallo,

sieht klasse aus... Wo gibt's eigentlich die "Wood smoking Chips" von Jack Daniels zu kaufen ???

Gruß Rüdiger

 

[bullrich]

u.a. hier :

http://www.bbq-profi.de/shop/