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erstes Mal PP, Start: Jetzt ;)

S

SebiH

Veganer
15+ Jahre im GSV
Moin Moin Liebe GSV Kollegen,

GöFreu schläft, ich bin wach und das Fleisch war 12 Stunden im Kühlschrank und danach 10 im Backofen um auf Zimmertemperatur zu kommen.
Sportgerät ein Wellington (über den Ich nach vielen Fragen demnächst nun endlich einen kurzen Testbericht verfassen werde).
Gerubbt wurde mit Magic Dust (nach Meathead):

http://img195./img195/3576/p0414070809.th.jpg


sorry für das schlechte Foto, aber die Gute Digi ist noch im Zimmer bei GöFreu, wird nachher dann geholt :zzz:

Im Moment Smoked das gute Ding bei Hickory Holz vor sich hin, schau mer mal Wie es sich entwickelt,

Startgewicht: 2,5 kg Nacken
KT: 19°

Un nu erstma :kaffee: :kaffee: :kaffee: [/img]
 
Viel Spaß und gute gelingen, ach und die Bilder kann man hier auch direkt einstellen, sieht schöner aus.

:prost: Andy
 
Danke euch 3en! wird schon werden hoffe ich! =)

KT ist mittlerweile schon bei 53° ist das normal, dass das so schnell geht, oder spinnt mein Thermometer ? GT auf Rost ist 110 grad!

mal schaun wann die erste blödphase kommt...

Lg,
Sebi
 
Na, wie siehts aus? Bei mir geht´s am Anfang auch immer sehr flott, dafür zieht es sich dann am Ende :mosh:
Weiterhin viel Spaß!
Und denk dran,

:bilder:
 
Temp steht bei 71°! Hab die GT mal auf 105° gedrosselt...
Tut sich aber nix im Moment.
Hab immer noch bisschen Angst.
Gäste kommen erst um 18 Uhr !!!!

Fotos gibts gleich!
 
Aktuelle Bilder:

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Keine Panik - zu früh fertig geht gar nicht. :)

Wenn es wirklich sehr zeitig fertig ist wickelst du es in Jehova und darum ein Handtuch. Dann schmeisst du es mit zwei Flaschen heißen Wassers in eine Thermobox. (Achtung: Plastikflaschen vertragen meist kein kochendheißes Wasser!)
So bleibt das über Stunden heiß. :thumb2:

Ein Bisschen Klugscheißen kann ich mir aber nicht verkneifen. :)
SebiH schrieb:
Das ODC geht 2 grad nach. gestern abend noch in 100 grad wasser getestet...
Zum Vergrößern anklicken....
Wasser kocht nur bei 0m über dem Meeresspiegel und bei einem Luftdruck von 1,01325 bar bei exakt 100°C.
Je Höher desto niedriger wird der Siedepunkt (ca. 1°C pro 300m) und je niedriger der Luftdruck desto niedriger der Siedepunkt.
Das ODC muss also nicht unbedingt 2 Grad nachgehen...
 
danke für deine antwort cleaner! : )
das beruigt mich.

habe eben noch schnell ein Fleischthermo gekauft, das zeigt mir 73 an und das ODC nun seit einer Stunde auf einmal nurnoch 67° denke das Fleischthemo ist nicht ganz in der Mitte und ich hab ne Blödphase. also alles im grünen bereich ;)

Fotos folgen! :)
 
Bilder sagen mehr als Tausend Worte:

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FRAGE:

Kann ich das Fleisch nu auch noch mit der South Carolina Mustard Sauce Mobben?

oder eher nicht ? Sprühe im Moment mit Äpplewoi! :)
 
Sieht sehr gut aus. Weiter so! :mosh:
Falls Du mit der SCM-Sauce moppst, wäre ich sehr auf das Ergebnis gespannt. Hab mir die gleiche Frage beim letzten PP auch gestellt...
 
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