rocco1978
Militanter Veganer
am Ende doch Gasthaus ?
Wir warten auf Bilder
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Erstes Pulled Beef, schau mer mal.....
- Ersteller Blitz
- Erstellt am
Jörn
Grillkaiser
Hallo????
Zwischzeitlich sollte die Kuh doch fertig sein.
Sag doch mal Bescheid. Ist doch kein Thema, wenns schief gegangen ist. Versuch macht Kluch. Hier wird dich keiner verteufeln, weil du mal was ausprobiert hast.
Gruß Marco.
Sag doch mal Bescheid. Ist doch kein Thema, wenns schief gegangen ist. Versuch macht Kluch. Hier wird dich keiner verteufeln, weil du mal was ausprobiert hast.
Gruß Marco.
Wo bleibt der Pull? 
OP
OP
Hallo meine lieben Freunde, sorry, das ich den Rest erst heute Poste, aber ist wie bei guten Filmen und Videogames auch, ewig angekündigt und dann doch mit verspätung, aber dann der Hammer.....
Naja, in Warheit ist ein so gutes PB Fest daraus geworden das ich
Aber nun ist es so weit:
zu den Fakten: Ich hab die GT dann noch auf 135° hochgezogen, und dann um 19.00 Uhr bei 88° KT runter genommen, eingewickelt und dann in Alu noch bei GT 80° eine Stunde ziehen lassen, und was soll ich sagen, aber schaut selbst.....
Deckel auf nach 22 Stunden, das Fleisch hat sich sehr zusammen gezogen, ist aber dafür sehr hoch geworden, sehr lustig. Startgewicht ca. 4500 gr, Endgewicht 2500 gr., schlappe 2 Kilo liegen lassen.
man sieht außen schon, das Ding ist Saftig
Full Pull, zerfällt von selbst.
lies sich wunderbar pullen..
Tellerbild 1
Tellerbild 2
Fazit: Hat doch noch geklappt, alle Gäste waren begeistert. Der Rub ist sehr zu empfehlen, ich werd wohl mal ein Steak damit behandeln. Den Gästen und mir hat aber unterm Strich die ganzen Pulled Porks besser geschmeckt (das ist Kritik auf ganz hohem Niveau), der Geschmack von PB gefällt mir besser in einem Schmorbraten oder Tafelspitz. Trotzdem kann ich jedem mal empfehlen ein PB zu bauen um sich sein eigenes Bild zu schaffen, jetzt freue ich mich auf euer Feedback. Gruß Holger
Naja, in Warheit ist ein so gutes PB Fest daraus geworden das ich
Aber nun ist es so weit:
zu den Fakten: Ich hab die GT dann noch auf 135° hochgezogen, und dann um 19.00 Uhr bei 88° KT runter genommen, eingewickelt und dann in Alu noch bei GT 80° eine Stunde ziehen lassen, und was soll ich sagen, aber schaut selbst.....
Deckel auf nach 22 Stunden, das Fleisch hat sich sehr zusammen gezogen, ist aber dafür sehr hoch geworden, sehr lustig. Startgewicht ca. 4500 gr, Endgewicht 2500 gr., schlappe 2 Kilo liegen lassen.
man sieht außen schon, das Ding ist Saftig
Full Pull, zerfällt von selbst.
lies sich wunderbar pullen..
Tellerbild 1
Tellerbild 2
Fazit: Hat doch noch geklappt, alle Gäste waren begeistert. Der Rub ist sehr zu empfehlen, ich werd wohl mal ein Steak damit behandeln. Den Gästen und mir hat aber unterm Strich die ganzen Pulled Porks besser geschmeckt (das ist Kritik auf ganz hohem Niveau), der Geschmack von PB gefällt mir besser in einem Schmorbraten oder Tafelspitz. Trotzdem kann ich jedem mal empfehlen ein PB zu bauen um sich sein eigenes Bild zu schaffen, jetzt freue ich mich auf euer Feedback. Gruß Holger
Anhänge
Sieht gut aus. Passt 
Michi240675
Militanter Veganer
Danke für den schönen Bericht. Sieht echt super lecker aus. 
Das "Projekt" werde ich auch als erstes angehen, wenn ich mein ET-732 hier habe. Ich werde dann auch berichten...
Das "Projekt" werde ich auch als erstes angehen, wenn ich mein ET-732 hier habe. Ich werde dann auch berichten...
alls well that ends well. freuet mich, dass es gut zu Ende gekommen ist. Klasse Bilder, sehr schmackhaft!
Glückwunsch!
Ich freu mich für Dich, daß es doch noch geklappt hat. Nur mit den Brötchen mußt du nächstes mal was anderes machen.
Gruß Marco. :anstoßen:
Ich freu mich für Dich, daß es doch noch geklappt hat. Nur mit den Brötchen mußt du nächstes mal was anderes machen.
Gruß Marco. :anstoßen:
OP
OP
Nur mit den Brötchen mußt du nächstes mal was anderes machen.
Gruß Marco. :anstoßen:
Ich hab schon alle mögliche getestet, aber nix geht für mich über gebutterten Toast mit Branding
Ich hab schon alle mögliche getestet, aber nix geht für mich über gebutterten Toast mit Branding
OK, jeder wie er mag.
:anstoßen:
OP
OP
