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Erstes Pulled Pork in 16 Std.

superbuebi

superbuebi

Metzger
5+ Jahre im GSV
Mahlzeit Kollegen,
möchte Euch gerne ein paar Fotos von meinem ersten PP zeigen (Will das überhaupt noch einer sehen?)

Egal, hier ein paar Pics:

Hier der leckere Krautsalat:

Einfach eine Tasse Öl, eine Tasse Zucker und eine halbe Tasse Essig aufgekocht und über das gehobelten Kraut gegeben..ziehen lassen- fertig
..lecker!!!

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Aufgelegt habe ich den 2,56 kg Nacken am Freitag um 22:00 Uhr auf meinen Nappi Le485.
Nach 16 Stunden war es dann endlich soweit..

Schnell noch die geilen Buns gebacken:

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Zum Schluß konne ich es fast nicht mehr aushalten...


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Bei 92 Grad habe ich den Brocken dann nach 16 Stunden Garzeit und 2 Fetten Plateaufasen befreit..

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und nach einer Ruhefase wurde dann gepulled..(ohne
Worte)

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Und hier noch ein Tellerbild:

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Fazit:
Suuuuperlecker!!!
Ich habe auf meinem selbsgebauten Spießbratengrill schon so manchen Braten zubereitet, aber so etwas habe ich noch nicht gesehen bzw gegessen...
Butterzart un Saftig mit einem Geschmack der seines gleichen sucht...
Die 16 Sunden und ca. 6kg Gas haben sich echt gelohnt.
Das werde ich auf jeden Fall wiederholen!!!
 

Anhänge

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Das schaut ja wirklich sehr gelungen aus.... :thumb1:

...nur das mit den 6kg Gas nehme ich Dir nicht ab - aus eigener Erfahrung gehen dafür plusminus 2kg drauf.

Cheers
 
Ist aber so...war ja auch ne kalte Nacht mit Frost..
Werde nächstes mal mit Jehova das Scheunentor etwas verkleinern.
Vielleicht hilft das..
 
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Schaut gut aus!

Wie weit hast den die Temperatur mit dem Gasgriller runterregeln können - das ist ja öfters das Problem!!
 
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