Erstverdopfung mit Grünkohl

[Iron Maiden]

Hallo liebe Grillgemeinde,

endlich kann ich mich auch in diesem Unterforum verewigen. Der Grund: Mein erster Dopf überhaupt wurde mir die Tage zugestellt: Ein Santos Dutch Oven mit 7,5 Litern Fassungsvermögen.

Was bietet sich bei solch einem herrlichen Wetter an?

Richtig, Grünkohl! Sämtliche Zutaten wurden auf dem heimischen Wochenmarkt gekauft. Leider gibt es bei uns keine Pinkelwürste, deshalb bin ich auf geräucherte Bauernbratwurst ausgewichen. Dazu Kasseler, etwas Bauchspeck, Zwiebeln, Schmalz zum anbraten, Brühe, das wars!

Hier die Zutaten

Zunächst den AZK mit Holzkohle starten um den Dopf auszubrennen...

Als dies vollbracht war, wurden die Zwiebeln angeschwitzt

Dann der klein geschnibbelte Grühkohl dazu

Nachdem dann Brühe aufgegossen wurde, durfte das ganze etwa eine Stunde kochen

Nach einer Stunde habe ich die "Beilagen" hinzugegeben, und alles eine weitere Stunde köcheln gelassen

Fertig nach etwa 2 Stunden

Zugegeben, das sieht nach etwas viel Brühe aus... war es auch
Das ganze tat geschmacklich aber keinen Abbruch

Einmal mit, einmal ohne Blitz. Als Beilage gab es karamellisierte Kartoffeln.
Lecker wars, und ich glaube, ich ärgere mich gerade wirklich, dass ich mir nicht schon früher einen Dopf zugelegt habe! Das war sicherlich nicht mein letzter Beitrag hier

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Deftig und lecker.
Ein tolles Wintergericht.

 

[Diddi Backmeister]

das schaut saulecker aus , so richtig deftig...

Gruß, Diddi

 

[Gast-bwrStw]

So schmeckt der Winter,

auch wenn ich etwas weniger Brühe im Dopf habe.
Ich hätte sofort ein Teller voll verspeist.

grüssle

 

[Palatinagrill]

lecker, passt perfekt in die Jahreszeit!

 

[chili-sten]

Ein schöner GrünkohlDOpf

Da hätte ich gern eine Portion gehabt

 

[Pater]

Grünkohl rockt! Wir sind noch nicht dazu gekommen, muss aber die nächste Zeit unbedingt mal wieder auf den Tisch...

 

[MaxP]

Gefällt mir!

Tip für "zuviel Brühe": Haferflocken

 

[-üpsilon-]

wo ist mein Teller

bitte

 

[styria9]

Schöne ErstverDOpfung.

Die Suppe hätte ich abegegossen und zuerst gegessen.

 

[TobiRei]

Tip Top!

Grünkohl steht als nächstes auf meiner toDOPF Liste

Gruß TobiRei

 

[joehom]

Tolles Tellerbild, sieht verführerisch aus! Grünkohl aus 'm DO ist einfach Weltklasse!

BG
Jörg

 

[Spanier-des-Nordens]

@Iron Maiden, Zwiebeln in Schweineschmalz anbraten und, wie @MaxP schon geschrieben hat, Haferflocken mit kochen.
Die Hannoveraner schmeißen Bregenwürstchen in den Grünkohl.
Tolle Doku und sehr tolle Fotos.
Jürgen

 

[Schweinegriller]

Super!!!

 

[nstyles]

Grünkohl rockt. Sieht super aus.

 

[alwin03]

Schaut lecker aus!

Die Kartoffeln hätten auch noch in den DO gepasst!

 

[Iron Maiden]

Vielen Dank für die Blumen

@MaxP und @Spanier-des-Nordens : Haferflocken. Totaler Flüchtigkeitsfehler. Ich wusste das und habe schlicht nicht daran gedacht... Man man man Danke für die Erinnerung, das nächste Mal dann

@styria9 Die suppe gab es dann als Abschluss am nächsten tag

@alwin03 Mache ich das nächste Mal auch so, dann saugen sie die geniale Würze der Brühe auf!

 

[Schwarzdax]

Anstatt der vorgeschlagenen Haferflocken haben wir immer Gerstengraupen genommen. Saugen gut die Brühe auf und geben dem Kohl noch ein wenig Körper.

Gruß

 

[Spanier-des-Nordens]

Moin,

Die Hannoveraner schmeißen Bregenwürstchen in den Grünkohl.

@Iron Maiden, wir werden am Samstag frische Bregenwürstchen machen. So was von lecker. Wenn Du mal probieren möchtest?

 

[MaxP]

Moin,

Anhang anzeigen 1378589
@Iron Maiden, wir werden am Samstag frische Bregenwürstchen machen. So was von lecker. Wenn Du mal probieren möchtest?

Ist es richtig, dass Bregenwürste heute nur noch so heißen, eigentlich aber keine sind?