Erstverdopfung - "nur" Schichtfleisch

[MarkFju]

Moin,

morgen gibt es das 1. Mal Schichtfleisch und ich bin schon so gespannt
Ich finde die Gewürzmischungen haben was, wenn man sie frisch zusammenmixt

Hier mal ein Foto von 2kg Nacken, das ich gerade mit MD gewürzt habe.
Nun kann das Schweinchen 24h im Kühli ausruhen. Heute abend werde ich es nochmal durchmischen, denke ich

Und morgen gehts weiter :happa:

 

[MarkFju]

Heute ist ein schöner sonniger Tag, aber brutal windig und eisig.
Mein Barometer zeigt zwar an, dass es regnet, aber kommt hoffentlich erst nach Mittag

Den restlichen Platz habe ich mit Kartoffeln und Zwiebeln gefüllt

BBQ-Sauce darüber

Einen kleinen Windfang gebaut, ich hoffe der hält her

Und das Setup oben, 10 unten, 16 oben

 

[MarkFju]

Fertig geDOpft

Und Tellerbild. Man brauchte kein Messer mehr, das Fleisch ist so zerfallen. Die Kartoffeln hatte auch noch genügend Konsistenz. Perfekt

Als ich muss sagen, war ein Gedicht. Gibt es bestimmt öfters.
Einen schönen Sonntag noch :anstoßen: