Ich habe mir einen 12er DO zugelegt und diesen, wie hier im Forum üblich, mit Schichtfleisch eingeweiht. Zwei Schweinenacken (ca. 4,5kg), 500 Gramm Bacon, ca. je 1kg Metzgerzwiebel und Gemüsepaprika passten in den Topf. Dann war er bis zum Rand voll. Wieder erwarten ist es nicht übergekocht. Nach 3 Stunden war das Essen fertig. Eine Ladung Kohlen musste ich nachlegen. Diese zweite Ladung wurden aber nicht bis zum Ende genutzt, da ich mich von hungrigen Essern umringt sah. Im Nachhinein muss ich sagen, dass zwar alles gar war und auch sehr gut geschmeckt hat, ich aber beim nächsten Mal entweder weniger Fleisch in den Pott packe, oder die Garzeit um 30 Minuten verlängere. Hier die Bilder.