[Erstversuch] Pfefferbeisser

[Sp@rrow]

Nö, ich fülle damit auch. Aber das fluppt da ja noch eher als das Wolfen.

Eine Stunde Kuttern belastet die Geräte vermutlich viel mehr.

 

[burn2joy]

Ich hab heute mal den Titel ungültig gemacht
Ab jetzt ohne Erstversuch

Gewürze

Der Rum vorsorglich erst mal sicher abgefüllt

Fleisch (hier nur ein Teil von insgesamt 11kg)

Ergebnis

Spülwasser herrichten

Zwischendrin gibt's leider keine Fotos, musste heute kurzfristig alles allein machen, da blieb das Handy in sauberer Umgebung.

 

[burn2joy]

Gerade waren die ersten Würste mit dem zweiten Räuchergang durch. Konnte nicht widerstehen.

Noch 1-2 Tage abhängen und gut is.
Bin aber jetzt schon zufrieden

 

[edü]

Doppelkorn können wir für die Wurst nicht entbehren, der kommt in die Cola oder in den Wurstler. Oder beides.

ich hatte auch keinen 'hochprozentigen' zur hand, ich dachte mir so - nimm doch mal einen rotwein.
einen lieblichen, etwas zucker kommt ja sowieso dran.
ich hatte ihn 'frei schnauze' drangeschüttet. bei einer charge schmeckt man ihn raus, bei den anderen nur so
im hintergrund.
ich fand es so ok und werde es das nächste mal wieder so machen.
was auch nicht schlimm ist, man kann auch mal zwischendurch einen schluck nehmen bzw. am ende
den rest austrinken.

 

[gerhard rheinland]

Klasse gewurstet, sehen sehr gelungen und lecker aus

 

[wursthansel]

Haste prima gewurstet. Beim zweiten Mal geht vieles besser und leichter.

 

[burn2joy]

Klasse gewurstet, sehen sehr gelungen und lecker aus

Haste prima gewurstet. Beim zweiten Mal geht vieles besser und leichter.

Vielen Dank euch beiden

 

[Holger_D]

Gerade waren die ersten Würste mit dem zweiten Räuchergang durch. Konnte nicht widerstehen.
Anhang anzeigen 3766912
Noch 1-2 Tage abhängen und gut is.
Bin aber jetzt schon zufrieden

Die sehen aber wirklich gut aus.
Ich habe es dieses Jahr nicht geschafft und habe mir welche gekauft.
Allerdings vom besten Fleischer der Stadt......mit Auszeichnung.

 

[burn2joy]

Die sehen aber wirklich gut aus.
Ich habe es dieses Jahr nicht geschafft und habe mir welche gekauft.
Allerdings vom besten Fleischer der Stadt......mit Auszeichnung.

Danke Holger
Ich hatte in den letzten Wochen genau einen Samstag Zeit. Der wurde dann durchgeboxt und alles andere liegen gelassen. Sonst hätte es vor Weihnachten nichts fertiges mehr gegeben.

 

[burn2joy]

Hier noch das Finale Bild aus dieser Charge.
Die große Konics ist voll