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Erstversuch Querrippe

schlitzer71

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo Sportfreunde

Ich war neulich bei C+C Schaper und habe nach Beef Ribs gefragt,die es aber nicht gab.
Der nette Verkäufer meinte ich soll mal Querippe versuchen.
Da heute so schönes Wetter ist dachte ich mach mich mal ans Werk.

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Erst die Silberhaut ab und dann mit Salz Pfeffer und Pitmasters Pride gewürzt.

Querrippe 12.04 (3).JPG

Habe Hickory chips gewässert und Profagus Grillis benutzt.

Querrippe 12.04 (8).JPG


Nach 4 Stunden bei 110°C

Querrippe 12.04 (10).JPG


Da bin gespannt wie das schmeckt.
 

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smokerudo

Grillkönig
Sieht schon mal lecker aus. Mal sehen wie es euch schmeckt.
Was hast du mit den Rest der Rippe gemacht?
Grüße
Udo
 
OP
OP
schlitzer71

schlitzer71

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Den Grössten Teil habe ich noch eingefrohren.
Habe mir den Smoker neu gebaut und wollte nur ein Testlauf machen.
Deshalb nur das kleine Stück.
 
OP
OP
schlitzer71

schlitzer71

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
War sehr lecker

Querrippe 12 (14).JPG


Querrippe 12 (16).JPG


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Nach 8 Stunden war er fertig.(Nach gefühl).Hat allen sehr gut geschmeckt.

schöne Grüße

Sascha
 

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