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Erstversuch von geräuchertem Gouda

Moin Andi
Sehr schön für deinen ersten Versuch.

Tiga schrieb:
Am WE versuche ich noch BabyBells dazu und möchte den einen oder anderen mit BBQ Rub verfeinern.
Wie heißt es so schön: "Versuch macht Kluch"
Zum Vergrößern anklicken....

Da du ja Gefallen an geräuchertem Käse hast, habe ich einen Vorschlag, der sehr viel Raum für Phantasie lässt. Dre ein Stück Gouda durch den Wolf, 2 oder 3 mm Scheibe. Den gewolften Käse kannst du nach eigenem Geschmack mit Kräutern, Gewürzen, getrockneten Tomatenstücken oder ähnlichem Mischen. Da kannst du deiner Phantasie freien Lauf lassen. Das Ganze mit etwas Olivenöl gut durchmischen und zu Kugeln formen. Die kannst du in ein Stück Verbandgaze einschlagen und zum räuchern aufhängen. Da findest du ein paar mehr Infos: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/raeuchergouda-nach-andy240.204857/
Es lohnt sich durchaus. Bei dem Versuch war der Käse etwas trocken, deshalb der Hinweiß, etwas Öl unter zu mischen. Viel Spaß.
Andreas
 
Dankeschön!

Leider ist es aus Zeitgründen nix mit den BabyBells geworden :(

Aber vielen Dank für den Tipp! Das werd ich auf jedenfall mal ausprobieren!!!
 
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