Durch Zufall ist mir eine Einkaufskarte zum hiesigen Kanne-Handelshof in Detmold in die Finger gekommen. Kurz nachgedacht und überlegt ob noch Platz im Freezer ist. Platz war da, also ab dafür.
In der Frischwarenabteilung konnte ich mich erst kaum entscheiden. Beef aus deutschen Landen, aus Brasilien, Uruguay oder Argentinien? Oder eher doch US-Beef? Roastbeef, Huftsteak, Filet oder Flanke?
Die Auswahl fiel auf ein schönes Stück Entrecôte vom Premiumlieferanten "Corona Del Sur", 2,4 kg
Zuhause angekommen wurde die Beute erst einmal Portioniert und vaccuumiert
Da ja noch das Abendessen zur Debatte stand, wurden 2 Stück in den Kühlschrank verbracht.
Also die 57' so langsam mit proFagus Grillis auf Temperatur gebracht und die beiden Steaks zur Vergrillung vorbereitet (Zimmertemperatur).
Für mich hatte ich ein Stück mit ca. 430g vorgesehen und für Göga ein Ladyscut mit ca.250g.
Um der Chronistenpflicht nach zu kommen: für Göga bitte Medium, für mich Medium rare. Mit Hilfe von einem Grillthermometer und Erfahrung beide Stücke perfekt gelungen!
Das ganze mit Murray River Salz Flocken und einer Pfeffermischung angerichtet!
Der Rest was Genuss pur!!!
Am Wochenende stehen Ribs auf dem Programm, wenn ma(n) schon mal da war, kaufe ich gerne auf Vorrat
Und das Kilostück Duroc-Schweinerücken wartet auch noch!
In der Frischwarenabteilung konnte ich mich erst kaum entscheiden. Beef aus deutschen Landen, aus Brasilien, Uruguay oder Argentinien? Oder eher doch US-Beef? Roastbeef, Huftsteak, Filet oder Flanke?
Die Auswahl fiel auf ein schönes Stück Entrecôte vom Premiumlieferanten "Corona Del Sur", 2,4 kg
Zuhause angekommen wurde die Beute erst einmal Portioniert und vaccuumiert
Da ja noch das Abendessen zur Debatte stand, wurden 2 Stück in den Kühlschrank verbracht.
Also die 57' so langsam mit proFagus Grillis auf Temperatur gebracht und die beiden Steaks zur Vergrillung vorbereitet (Zimmertemperatur).
Für mich hatte ich ein Stück mit ca. 430g vorgesehen und für Göga ein Ladyscut mit ca.250g.
Um der Chronistenpflicht nach zu kommen: für Göga bitte Medium, für mich Medium rare. Mit Hilfe von einem Grillthermometer und Erfahrung beide Stücke perfekt gelungen!
Das ganze mit Murray River Salz Flocken und einer Pfeffermischung angerichtet!
Der Rest was Genuss pur!!!
Am Wochenende stehen Ribs auf dem Programm, wenn ma(n) schon mal da war, kaufe ich gerne auf Vorrat
Und das Kilostück Duroc-Schweinerücken wartet auch noch!
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Prima. Hätte ich auch gekauft.
