Es muss nicht immer ein Pizzastein sein

[joesixx]

Da ich jetzt ja schon einige Wochen den Broil King Regal 490 mein eigen nenne und schon so manches vergrillt habe möchte ich Euch heute mein persönliches Pizza Setup vorstellen.
Oberhitze geht über alles, also hoch mit der Pizza. Klar, Ziegelsteine hätte ich noch da, diese müssen aber erwärmt werden müssen und andere sind mir im Kohle-Grill auch schon mal gesprungen: kurz nachgedacht. Da sind doch noch 2 Rippchen-, Drumstick-, Teller-, Alles-Mögliche-Halter:

Passt. Anstelle des Steins habe ich zwei 30cm Pizza-Bleche bemüht, das mindert den Verteilungskampf der Wukies ungemein:

Ergebnis: Einfach nur lecker. Unten knusprig ohne zu verbrennen, oben saftig - wie ich es mag!

 

[Cladonia]

Tolle Idee Hauptsache der Pizzaboden ist knusprig und die Pizza saftig, so soll es sein.

 

[discostou81]

lecker schauts alle mal aus

 

[BBQ-Man]

Verdammt gute Idee, ich werde das auch mal auf der Kugel probieren.
Die "alles-Mögliche-Halter" habe ich und ein Pizzablech sollte ich auch auftreiben können.
Danke fur's teilen
Munter bleiben

 

[Hühnerfuß]

@joesixx
Die Bleche waren bei der Metro im Angebot, habe mir am Montag 6 Stück besorgt.
Hintergrund: 1 Pizza auf dem Stein ist OK.
Bei 2 wird es schon kompliziert, mußt eine belegen, während die andere
backt.Jetzt habe da mal Besuch und willst schnell hintereinander 6 Stück
backen! Bleche kann man vorbereiten und schnell hintereinander
backen (Monolith bei 400°C).
Ich will dann auch den Pizzastein darunter weglassen, um die Temperatur
schneller durch das Blech zu leiten, das sollte funktionieren.
Vielleicht lasse ich sogar den Deflektorstein weg, aber das muß
ich ausprobieren.
Gruß
Hühnerfuß

 

[ElBertho]

@Hühnerfuß, wie recht Du hast, Denken oK, nachdenken besser, hat schon oft und vielen geholfen. Danke für Deine Idee
Gruß Günni

 

[Hühnerfuß]

@ElBertho
Ja, mit dem nachdenken hast Du Recht.
Man hört immer, Pizza muß auf dem Stein,blabla.
Was hat man davon, wenn man die Aufgabe nicht mehr bewältigen kann?
Ich will meinen 2 Neffen (3 und 5 Jahre alt) mal zeigen, daß
eine Pizza nicht vom Lieferservice lauwarm und pappig sein muß,
sondern daß man viele Dinge auch selber zubereiten kann,
und zwar, bevor sie zu Fastfoodjunkies werden.

Gruß
Hühnerfuß

 

[holleser]

Super Idee. Die Dinger sind echt vielseitig zu gebrauchen

 

[joesixx]

Meine Bleche von Gräwe gab's für 2.99€/Stk. am großen Fluss. Eine definitv gute Investition...

 

[Fahni86]

klasse Idee.

 

[DerBrecht]

Sehr gute Idee

 

[gzq7m6]

Servus Joesixx,
warum extra Halter benutzen? Du kannst doch den oberen Warmhalterost nutzen und da die beiden Bleche drauf stellen! Ich mach das auch so (hab auch den BK Regal 490)
Funktioniert super und die Pizza ist nicht schlechter oder besser als vom Pizzastein.

Viele Grüße Michael

 

[joesixx]

Ich wollte einfach etwas mehr Abstand zum Backburner haben, aber die Idee ist nicht schlecht. Wird ausprobiert!

 

[Hühnerfuß]

Pizza ist nicht schlechter oder besser als vom Pizzastein.

Das glaube ich Dir gern. Die meisten Pizzabäcker werfen die Dinger auch
auf dem Blech in ihren Ofen.