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Gast-JUhGDW
Guest
Freitag Abend waren wir in der Metro einkaufen:
Zanderfilet
Ribs
Argentinisches Rinderfilet
Wagyu Hüftsteaks
Das war ja schon mal eine schöne Auswahl aber als ich durch die Kühlung schlich, fiel mir noch ein schöner Schweinenacken ins Auge....
Nein, nein für Pulled Pork bin ich noch nicht lange genug dabei
Bevor ich den GSV entdeckte gab es jedes Jahr einen neuen Kohlegrill, weil
der alte im neuen Jahr schon wieder verrostet war.
Damals gab es hauptsächlich Würstchen, eingelegter Schweinerücken und natürlich Nackensteaks. Mariniert aus dem Globus.
Also Nackensteaks und Spieße sollten es werden
In der Sufu des GSV fand ich dann den Nacken Themen Sonntag und dieses Rezept: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/nackensteak-sonntag-honig-roasted-knobi-nackensteak.110691/
Das habe ich dann noch mit frischen Kräutern aus dem Garten (äh, Dachterrasse) und Dijon Senf verfeinert.
Als Vorspeise gab es diese Kameraden frisch aus dem Wald mit Salz und Pfeffer, sowie einer Schalotte in Butter angeschwenkt und mit einem Schuß Sahne abgelöscht.
Hier ein besonderer Gruß an Master-Sir-Buana
Die Marinade
Ein schönes Stück
Das reicht für 3 Personen
Die Gyros Spieße wurden in der gleichen Marinade eingelegt
24 Stunden später...
Ready for Take Off
Und ab auf den Rost
Anschnittbild. Sowas von lecker und saftig. Wer nicht selber einlegt ist selber schuld
Und die Spieße
Am Vorabend gab es noch unsere Lieblings-Ribs "Ribs der Meister - Cinnammon Style" und mittlerweile beherrsche ich die 2-1 Methode
Die Sauce ist der Hammer. Hier schon reduziert fürs Moppen
Die sehen ja wohl spitze aus
ün:
FOB
Und zum Schluß kam dann noch unsere Neuanschaffung zum Einsatz.
Nachtisch: Frisches Erdbeereis
40 Minuten und fertig. Köstlich aber ohne Foto.
Ohne zu lügen: Das waren die besten Nackensteaks die ich je gegessen habe.
Selbst die latente Vegetarierin " Wuki" hat eines verspachtelt.
Viel Grüße,
Marcus
Zanderfilet
Ribs
Argentinisches Rinderfilet
Wagyu Hüftsteaks
Das war ja schon mal eine schöne Auswahl aber als ich durch die Kühlung schlich, fiel mir noch ein schöner Schweinenacken ins Auge....
Nein, nein für Pulled Pork bin ich noch nicht lange genug dabei
Bevor ich den GSV entdeckte gab es jedes Jahr einen neuen Kohlegrill, weil
der alte im neuen Jahr schon wieder verrostet war.
Damals gab es hauptsächlich Würstchen, eingelegter Schweinerücken und natürlich Nackensteaks. Mariniert aus dem Globus.
Also Nackensteaks und Spieße sollten es werden
In der Sufu des GSV fand ich dann den Nacken Themen Sonntag und dieses Rezept: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/nackensteak-sonntag-honig-roasted-knobi-nackensteak.110691/
Das habe ich dann noch mit frischen Kräutern aus dem Garten (äh, Dachterrasse) und Dijon Senf verfeinert.
Als Vorspeise gab es diese Kameraden frisch aus dem Wald mit Salz und Pfeffer, sowie einer Schalotte in Butter angeschwenkt und mit einem Schuß Sahne abgelöscht.
Hier ein besonderer Gruß an Master-Sir-Buana
Die Marinade
Ein schönes Stück
Das reicht für 3 Personen
Die Gyros Spieße wurden in der gleichen Marinade eingelegt
24 Stunden später...
Ready for Take Off
Und ab auf den Rost
Anschnittbild. Sowas von lecker und saftig. Wer nicht selber einlegt ist selber schuld
Und die Spieße
Am Vorabend gab es noch unsere Lieblings-Ribs "Ribs der Meister - Cinnammon Style" und mittlerweile beherrsche ich die 2-1 Methode
Die Sauce ist der Hammer. Hier schon reduziert fürs Moppen
Die sehen ja wohl spitze aus
ün:FOB
Und zum Schluß kam dann noch unsere Neuanschaffung zum Einsatz.
Nachtisch: Frisches Erdbeereis
40 Minuten und fertig. Köstlich aber ohne Foto.
Ohne zu lügen: Das waren die besten Nackensteaks die ich je gegessen habe.
Selbst die latente Vegetarierin " Wuki" hat eines verspachtelt.
Viel Grüße,
Marcus
Da tut einem immer das Schwein leid, dass dafür sterben musste!
