Hallöchen..
Hab heute mal angefangen die vor 2 Tagen gekauften Loin Ribs zu behandeln.
Sie sollen am Montag mittag in die Büchse rein!!
Ich war von meinen ersten 3-2-1 Ribs sowas von begeistert.. deshalb muss ich das wiederholen!!! Diesmal wird aber mal ne andere nicht so süsse Mopsauce verwendet...
Hier die Teilnehmer:
http://img215./img215/7231/kandidaten.jpg
Arbeitsplatz:
http://img18./img18/460/platzq.jpg
Als erstes hab ich die Silberhaut entfernt (dazu keine Bilder, gibt ja schon genug hier...)
Dann kommen die Rippen zum baden in Apfelsaft. Einmal pur und einmal mit nem Löffel Salz, nem Löffel MD und den Saft einer Zitrone (mal sehen, ob man nen Unterschied schmecken kann, bin gespannt)
Apfelsaft pur:
http://img714./img714/1570/puro.jpg
Gemisch:
http://img9./img9/1760/gemisch.jpg
Und dann gings ab zum schlafen ins kühle:
http://img192./img192/8062/coolsh.jpg
Und morgen früh werden die Teile dann aus dem kühlen Schlaf zum rubben gerissen!!
ein drittel wird mit MD gerubbt, ein drittel mit Memphis Rub und eins mit Kansas City Rib Rub.
Weitere Bilder folgen dann morgen...
bis denne
Gruss
Sebastian
Hab heute mal angefangen die vor 2 Tagen gekauften Loin Ribs zu behandeln.
Sie sollen am Montag mittag in die Büchse rein!!
Ich war von meinen ersten 3-2-1 Ribs sowas von begeistert.. deshalb muss ich das wiederholen!!! Diesmal wird aber mal ne andere nicht so süsse Mopsauce verwendet...
Hier die Teilnehmer:
http://img215./img215/7231/kandidaten.jpg
Arbeitsplatz:
http://img18./img18/460/platzq.jpg
Als erstes hab ich die Silberhaut entfernt (dazu keine Bilder, gibt ja schon genug hier...)
Dann kommen die Rippen zum baden in Apfelsaft. Einmal pur und einmal mit nem Löffel Salz, nem Löffel MD und den Saft einer Zitrone (mal sehen, ob man nen Unterschied schmecken kann, bin gespannt)
Apfelsaft pur:
http://img714./img714/1570/puro.jpg
Gemisch:
http://img9./img9/1760/gemisch.jpg
Und dann gings ab zum schlafen ins kühle:
http://img192./img192/8062/coolsh.jpg
Und morgen früh werden die Teile dann aus dem kühlen Schlaf zum rubben gerissen!!
ein drittel wird mit MD gerubbt, ein drittel mit Memphis Rub und eins mit Kansas City Rib Rub.
Weitere Bilder folgen dann morgen...
bis denne
Gruss
Sebastian