Es waren noch Beilagen da…

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Für Heiligabend hatten wir Knödel, Sauce und Rotkohl vorbereitet. Wie immer in rauen Mengen, weil wir Knödel einfach sehr gerne essen. So kam es, dass - trotz intensiver Bemühungen den Bestand zu reduzieren - auch am ersten Weihnachtsfeiertag noch genug davon übrig war um ein zweites Festmahl daraus zu bereiten. Nur wurden die Steaks diesmal am Stück zubereitet. Es gab ein Stück Roastbeef dazu, das ich mit dem Great Berrier Beef vom @Spiccy gewürzt hatte.

Sportgerät der Wahl war wieder der PK300…

Das Roastbeef wurde ausschließlich indirekt bei geringer bis mittlerer Hitze gegart. Ein paar Stücke Kirschholz hatte ich zuvor noch auf die Glut gegeben…

…irgendwann meckerte dann das Thermometer:

…ferdsch:

Anschnitt:

Tellerbilder:

…das könnte ich ne ganze Woche jeden Tag essen…

Grüße
Christian

 

[Hothouseduke]

Voll Toll und ganz ohne Kroll

 

[Feierdeufe]

weil wir Knödel einfach sehr gerne essen

Ach was? Wer keine Knödel mag, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.

So kam es, dass - trotz intensiver Bemühungen den Bestand zu reduzieren

Unmöglich

das könnte ich ne ganze Woche jeden Tag essen…

Da kenne ich noch jemanden

 

[12gang]

Geile 'Resteverwertung'....

 

[Viehhändler]

Knödel sind geil, finde ich auch. Vor allem Tags darauf angebraten

Dein Steak mit den Resten würde mir jetzt auch schmecken

 

[Reuef]

Rumfort auf sehr hohem Niveau.

Hätte ich auch gerne gegessen.

 

[burn2joy]

noch genug davon übrig war um ein zweites Festmahl daraus zu bereiten

So sieht's auch aus. Das hier Reste verwertet werden fällt nicht auf. Sehr stark

 

[BigSmoke]

So kam es, dass - trotz intensiver Bemühungen den Bestand zu reduzieren - auch am ersten Weihnachtsfeiertag noch genug davon übrig war um ein zweites Festmahl daraus zu bereiten.

Ich kann Deine Nöte voll nachvollziehen!
Bei uns qualmt der Grill heute auch... Rumfort vom Feinsten!

Sieht auf jeden Fall extrem lecker aus! Da wäre ich gerne beim Reduzieren behilflich gewesen!

 

[wursthansel]

Resteverwertung as its best. Perfekter
Garpunkt für mich.

 

[Ganse]

Was für ein Luxus-Reste-Essen!

Sieht genial aus.
Und Bestandsoptimierung jetzt kurz vor der Inventur ist natürlich einfach nur geschickt. Ich wollte das mit meinen Bierreserven auch noch erledigen zwischen den Jahren.

 

[Gulaschkanonier]

 

[Viehhändler]

Hat mich in deinem anderen Thread vorher schon interessiert.....was hast du denn hier für eine Sauce gezogen

 

[Herr Vatska]

Hat mich in deinem anderen Thread vorher schon interessiert.....was hast du denn hier für eine Sauce gezogen

Die Sauce war wie immer etwas improvisiert:
Karotten und Zwiebeln im heißen Topf Farbe nehmen lassen, Tomatenmark dazu und ebenfalls angebräunt, mehrfach mit Rotwein abgelöscht und den Wein fast vollständig verkochen lassen, nochmal Rotwein und etwa 600ml Rinderbrühe dazu und wieder einköcheln lassen. Alles durch ein Sieb gegeben, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit reichlich Heidelbeermarmelade aus Südtirol „abgebunden“…hat gut gepasst…

Grüße
Christian

 

[eibauer]

Hallo zusammen.

Für Heiligabend hatten wir Knödel, Sauce und Rotkohl vorbereitet. Wie immer in rauen Mengen, weil wir Knödel einfach sehr gerne essen. So kam es, dass - trotz intensiver Bemühungen den Bestand zu reduzieren - auch am ersten Weihnachtsfeiertag noch genug davon übrig war um ein zweites Festmahl daraus zu bereiten. Nur wurden die Steaks diesmal am Stück zubereitet. Es gab ein Stück Roastbeef dazu, das ich mit dem Great Berrier Beef vom @Spiccy gewürzt hatte.

Sportgerät der Wahl war wieder der PK300…Anhang anzeigen 3551345

Das Roastbeef wurde ausschließlich indirekt bei geringer bis mittlerer Hitze gegart. Ein paar Stücke Kirschholz hatte ich zuvor noch auf die Glut gegeben…Anhang anzeigen 3551348Anhang anzeigen 3551349Anhang anzeigen 3551350

…irgendwann meckerte dann das Thermometer:Anhang anzeigen 3551351Anhang anzeigen 3551352

…ferdsch:Anhang anzeigen 3551355Anhang anzeigen 3551357

Anschnitt:
Anhang anzeigen 3551359

Tellerbilder:Anhang anzeigen 3551360Anhang anzeigen 3551361Anhang anzeigen 3551362
…das könnte ich ne ganze Woche jeden Tag essen…

Grüße
Christian

Vom Feinsten

 

[Woidgriller]

Griasde Christian,
ich dachte ja da kommt jetzt so ein Reste hau ich alles in die Pfanne Gericht. Was ja meistens auch saulecker ist. Statt dessen kommt ein wunderbares komplettes Gericht .

…irgendwann meckerte dann das Thermometer:

Besser das Thermometer als von anderswo .

Anschnitt:

Sauuuuuuber .

Tellerbilder:

Klasse .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[pefra]

auch am ersten Weihnachtsfeiertag noch genug davon übrig war um ein zweites Festmahl daraus zu bereiten.

was für ein Ärger aber auch
aber man kann deutlich erkennen, daß das Verbrauchen nicht schwer gefallen ist

 

[HEM]

Schaut sehr lecker aus, so könnte ich das auch täglich essen. Und gute Knödel sind einfach was feines.

 

[Utti]

So würde mir das auch gefallen!

 

[Grobi van Hundsteert]

Das geht echt schlechter. Haste fein gemacht, Christian!
Gruß
Sven

 

[berndman01]

griaß Di, Christian

genau so, geht Beilagen
ein traumhaftes Leckerchen ist das geworden
damit hätt ich mir gern, mein Lätzchen vollgekleckert