Essig Soße

[Oidaaa]

Hallo, Ich habe bei unsrem ansässigen BBQ House eine richtig gute, leicht nach Essig schmeckende soße zum Pastrami gegessen. Natürlich verrät der Inhaber nicht wie der sie gemacht hat, Hat jemand ein Rezept um sowas selbst her zu stellen? LG

 

[asphalt]

Ein bisschen mehr Infos müssen schon sein.
Farbe
klar, trüb
gebunden, flüssig, cremig
hell, dunkel
Grundgeschmäcker

sonst nimm Ketchup, schmeckt auch leicht nach Essig.

Gruß Jens

 

[Bochrazz]

Also Richtung Essig gehen die South Carolina Mustard Sauce sowie Carolina Gold BBQ Sauce. Evtl wars sowas?

 

[D.D.]

Majo und Essig ist eine gute Basis.
Darauf kannst du mit Gewürzen aufbauen.
Ein Löffel Senf vielleicht dazu.
Die Dosierung muss man bei Essig abhängig von ded Esser machen.
Da kann ein Schuss mehr, leicht zu viel sein.

 

[wyrm]

Leichte Essigsauce? Definitiv Tabasco!