Kapustnica ist eine in Tschechien und der Slowakei beheimatete Sauerkrautsuppe mit regional abweichender Zubereitung und Bedeutung.
In der Herbst/Winterzeit darf sie bei uns ähnlich wie eine anständige Soljanka und 2...3 anderen Süppchen einfach nicht fehlen. Gestern dann erstmalig im Dutch. Und auf gehts....
Schinkenwürfel und 3 mittlere gewürfelte Zwiebeln anschwitzen.
5 grobe Bratwürste, vorsichtig von der Pelle/Darm befreit und in 2 cm Stücke gesäbelt dazu.
Bissel mitbrutseln. Können ruhig Farbe bekommen. Wer keine vernünftigen Würschte hat, nimmt Gehacktes oder Cabanossi.
Als nächstes folgt eine gewürfelte Paprika (fürs Auge) und 3 grob gehackte Knoblauchzehen. 1 kg Sauerkraut rein, mit 300 ml naturtrüben Apfelsaft abgelöscht, eine Dose stückige Tomaten und mit Rinderbrühe aufgefüllt bis alles halbwegs bedeckt ist. Pi x Daumen 4 EL von Spiccy´s Wild West Mischung untergerührt. Deckel drauf und mit 7/14 für 75 min blubbern lassen.
Schlußendlich noch eine Tüte Gnoccis hinein. Es könnten aber auch genauso gut Kartoffeln sein. Die müssten dann aber eher rein. (logisch eigentlich)
10 min später hieß es Essen fassen!
Fazit: "Halt die Esse fest!" Die Kapustnica an sich ist ja schon nicht schlecht aber mit Wild West aus dem DOpf, super. Die Meinung aller Mitesser war einhellig, Daumen hoch. Bleibt nur noch als heißen Tipp die Kapusnica weiter zu empfehlen.
In diesem Sinne Mahlzeit
In der Herbst/Winterzeit darf sie bei uns ähnlich wie eine anständige Soljanka und 2...3 anderen Süppchen einfach nicht fehlen. Gestern dann erstmalig im Dutch. Und auf gehts....
Schinkenwürfel und 3 mittlere gewürfelte Zwiebeln anschwitzen.
5 grobe Bratwürste, vorsichtig von der Pelle/Darm befreit und in 2 cm Stücke gesäbelt dazu.
Bissel mitbrutseln. Können ruhig Farbe bekommen. Wer keine vernünftigen Würschte hat, nimmt Gehacktes oder Cabanossi.
Als nächstes folgt eine gewürfelte Paprika (fürs Auge) und 3 grob gehackte Knoblauchzehen. 1 kg Sauerkraut rein, mit 300 ml naturtrüben Apfelsaft abgelöscht, eine Dose stückige Tomaten und mit Rinderbrühe aufgefüllt bis alles halbwegs bedeckt ist. Pi x Daumen 4 EL von Spiccy´s Wild West Mischung untergerührt. Deckel drauf und mit 7/14 für 75 min blubbern lassen.
Schlußendlich noch eine Tüte Gnoccis hinein. Es könnten aber auch genauso gut Kartoffeln sein. Die müssten dann aber eher rein. (logisch eigentlich)
10 min später hieß es Essen fassen!
Fazit: "Halt die Esse fest!" Die Kapustnica an sich ist ja schon nicht schlecht aber mit Wild West aus dem DOpf, super. Die Meinung aller Mitesser war einhellig, Daumen hoch. Bleibt nur noch als heißen Tipp die Kapusnica weiter zu empfehlen.
In diesem Sinne Mahlzeit
, ich nehme auch einen Teller...
