Gefallen mir sehr gut, deine Burger. Ist so, wie bei allem Fleisch - die Qualität bestimmt das Ergebnis ...
Ist auch völlig OK und absolut legitim! Bei uns gibt es auch Leute, die das lieber mögen. Für mich und meine Frau darf es aber auch gerne medium sein...
Also das mit dem Crunsch verstehe ich nicht ganz
wenn Du die Bilder näher anschaust dann solltest Du sehen das es ihnen an Röstaromen nicht fehlt 
Ich nehme an das Du diese 2 Burger noch nicht auf dem Grill oder 800 c OHG zubereitet hast 
solltest Du mal probieren und kannst sie ja dann nochmal hier bewerten , würde mich wundern wenn Du bei Deiner Meinung bleibst wenn Du auf crunch stehst kommst Du am 800 c OHG nicht vorbei
Danke
da kann man ja nicht viel falsch machen ausser man würde sie kaputt braten wie Omas Frikadellen was natürlich bei so einem Fleisch eine schande wäre und sie dann noch mit Sosse ertränken denn was bleibt da noch vom Geschmack über jeder so wie er es mag 
bin mal gespannt ob er es mal probiert
Mit OHG habe ich tatsächlich noch keine Erfahrung gesammelt.Also das mit dem Crunsch verstehe ich nicht ganz
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Von wo kommst Du denn wechMit OHG habe ich tatsächlich noch keine Erfahrung gesammelt.
Dass bei deinem Burger Crunch vorhanden ist bestreite ich doch nicht, aber durch das smashen vergrößert sich die Oberfläche, was mehr Crunch erlaubt, und der Rand reißt auf, was ebenfalls zu mehr Oberfläche=mehr Crunch führt.
Das ist halt bisher meine persönliche Präferenz - wenn ich mal die Gelegenheit bekomme, irgendwo einen Burger vom OHG zu testen, mache ich das gerne, und lasse mich ggfs. auch gerne davon überzeugen.
Aber die von dir bereiteten Burger würde ich natürlich auch, ganz selbstlos, mal testen
es macht doch immer wieder spass seinen geschmackshorizont zu erweitern und so würde ich Dich natürlich auf eine Geschmacksprobe einladen wenn es nicht zu weit auseinander liegt Ich komme aus dem Ruhrpott Gelsenkirchen 
Hm, das ist für einen Burger etwas weit, komm aus einem Vorort von NürnbergVon wo kommst Du denn wech
Schalker und Nürnberger verbindet eine dicke Fanfreundschaft da wir ja bald in der 2 Liga aufeinandertreffen kommst Du zum Auswärtsspiel hier runter dann hast Du 2 fliegen mit einer Klappe geschlagen
Oh weh, nur weil ich hier wohne heißt es nicht, dass ich Clubfan bin(mein Wohnort liegt übrigens im Landkreis Fürth).
Also Gelsenkirchen ist ja direkt nebenan, notfalls vertrete ich dich @Alkhaley.Von wo kommst Du denn wech
auch das noch 
da die schon weit auseinander sind. Gilt vor allem auch für den Bacon 
. Und auf der Platte hat man irgendwie so das American Diner Feeling 
. Das einzige was da bisschen fehlt ist das Flame kissed, da hast du Recht, da stehe ich auch drauf.Auf die Gefahr hin, dass ich dafür gleich notgeschlachtet werde: Für den Flame Kissed effekt, könnte man die Bürger so kurz vor Ende für wenige Sekunden auf die Sizzle legen? Oder fetten die zuviel?
Könnte ziemlich viel Flammen geben - einfach mal probieren ... ist aber trotzdem was anderes, als die ganze Zeit - nicht nur von Flammen - sondern vor allem von dem Rauch des verdampfenden Fetts "umspielt" zu werden. Ist halt alles eine persönliche Geschmacksfrage.
Hätte ich auch so genommen. Ich bin mittlerweile auch zum Oklahoma Freak geworden, die schlichte Einfachheit ist überragend. Die gehen halt nur auf der Platte. Sind es ausnahmsweise mal dickere Patties dürfen die ruhig Flammen und Rauch mitnehmen, bei mir natürlich am liebsten ab glühender Holzkohle.
Das Fett macht der Keramik nichts aus. Bei der Temperatur verbrennt, bzw. verdampft das alles sofort. Aber die Flammen erzeugen Ruß - und das ist a) gesundheitsschädlich und b) schmeckt das auch nicht gut.
Hab ich so geschrieben ... Deshalb habe ich ja auch "nach meinem Geschmack" hab ich grillen (mit entsprechenden Aromen) lieber als braten.
Ich hatte Guss, habe es aber dann direkt gegen Edelstahl ausgetauscht. Bei Guss ist mir das Steak gefühlt direkt in Flammen aufgegangen und wurde zu dunkel.
