[Fail] Biersuppe

[Grillhacker]

...probiers mal mit einen Schlenkerla.......

 

[Bruco]

Servus Bernd

für mich als absoluter Bier-Liebhaber ein sehr interessanter Thread. Viel kann ich nicht zur Rezeptur beisteuern, aber ich kann mich an Erzählungen der "Altvorderen" erinnern:

Biersuppe war früher ein "Arme-Leute-Essen"
Meine Großeltern hatten ein früher ein gutgehendes Wirtshaus. Dort wurde früher nicht nur eingekehrt, sondern auch das Bier in diversen Behältern von der Dorfbevölkerung im Wirtshaus abgeholt um es zu Hause zu trinken. Sehr oft wurde da auch das Milchkannerl dafür verwendet.
Das Bier, das im Behältnis übrig blieb, wurde logisch irgendwann "abgestanden" also auf hochdeutsch schal. Dieses abgestandene Bier, welches der Vatter oder Opa nicht mehr trinken mochte, wurde entweder als Tierfutter hergenommen (kam meist ins Saufutter oder auch Hennafutter), oder aber es wurde davon eben eine Biersuppe gekocht.
Früher gabs bei uns überhaupt kein Pils und das abgestandene Helle verlor eh noch am Geschmack.

Wie gesagt, zur Rezeptur kann ich jetzt mit diesen Sätzen nicht beitragen, aber vielleicht ists für den ein oder anderen ganz interessant

Vielen Dank Peter für deinen Ausführlichen Bericht
Auf die Idee mit der Biersuppe bin ich übrigens durch mein Fränkisches Kochbuch gekommen

Noch ein bisschen gegoogelt und raus kam dann mein eigenes Rezept
Was aber leider halt nicht so toll war

 

[Frosty]

@Bruco
Versuch doch mal ein Porter.
Ist ein dunkles Bier und etwas süß.
Sehr süffig.

 

[Frosty]

Dieses:

 

[Bruco]

Versuch doch mal ein Porter.

Porter ... das klingt auch richtig gut ... Danke dir

 

[Frosty]

Gerne, ist richtig lecker!

 

[Luse]

Das Pinkus ist zu süß, ich habe eben Franziskaner gekauft, bis zum Test dauert aber noch.

 

[Luse]

@Bruco Franziskaner regelt.
Suppe konnte ich aber nicht ausprobieren, irgendjemand hat die restlichen 2 Flaschen Franziskaner ausgetrunken.....