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[Fail] Biersuppe

blosskeinstress schrieb:
Gewonnen hatte das "Köstritzer Schwarzbier" - leider in kaltem Zustand überhaupt nicht mein Ding.
Hatte aber in kaltem wie im erwärmten Zustand den gleichen Geschmack.

Wer's mag, kann es also getrost auch zum Kochen verwenden.
Zum Vergrößern anklicken....
Hatte ich letzthin beim Sonntagsbraten verwendet ... war gut :thumb2:
 
Mein Rezept für Biersuppe (nicht lachen):

1l Milch erwärmen
200ml Bier drauf
2El Zucker
2-3El Weichweizengrieß

Edit:
1 Prise Salz fehlt noch

Eischnee schlagen. Obenauf geben.

Fertig.

So macht sie Omma, so machen wir sie auch. 😂😂
 
Guter Versuch!
Probier doch beim nächsten mal (ich hoffe das gibt es ;)) ein süßeres Bier:
- Malzbier
- Dunkles Weizen
- Bockbier
Auf den Bildern schaut deine Suppe ned schlecht aus!

Best Grüße
Ludwig
 
Malzbier ist in Deutschland meist sehr süß, gibt es da einen Tipp für ein nicht so Süsses?

Anekdote aus Österreich; Ende der 70iger Jahre.
Ich war so ca. 14 Jahre alt und hatte beim Wandern auf der Jausenstation gerade mein 3tes Malzbier bestellt.
Da fragt die Bedienung: "Ja darf denn der Bub so viel von dem Starkbier....."
Mir hat es geschmeckt.
Ich bekam dann aber keins mehr. :cry:
 
Luse schrieb:
Dieser Biersuppen-Fail ist mir auch schon passiert.
Ich habe dann mal Guiness probiert, das ist noch bitterer.
In Malzbier ist meist viel zu viel Zucker drin, ich such auch noch ein Bier für solche Suppen oder Saucen oder Chili......

Nachtrag: damit kann man vielleicht arbeiten: KLICK
Obwohl Radler in der Suppe bestimmt nicht so lecker ist....

Natürlich könnte man Kronenbourg nehmen, das ist nicht bitter, es schmeckt aber auch nach gar nichts mit einem Schuss Säure, also nach Mineralwasser.
Franziskaner klingt gut, das schmeckt zwar auch etwas sauer, aber im Essen stört das ja nicht so.
Und das Zeug gibt es überall.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich verwende für chili ein dunkles Weizen, aber wird wahrscheinlich für die biersuppe nicht so geeignet sein.
Muss ich wohl oder übel mal testen.
 
Ich war total angefixt!

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Hallo Bernd,

danke für den "Fail".
Ist mir auch schon mit nem Jever beim Backteig für den Fisch
passiert. War nur bitter. Dunkle Weizen, oder Mühlen Kölsch
gehen da besser, Malzbier ist mir zu süß.
Aber wenn Pumod das mit Erzquell macht. Wobei das auch für ein
Pilsener ne geile Malz Note hat?

Frank
 
@Bruco getestet.
Es ist süß, zwar nicht so süß wie die anderen die ich kenne, aber immer noch süß.
Schmeckt gut und bei den meisten Gerichten, mache ich sowieso etwas Zucker rein.
Meine Quelle ist mein Bio-Futter-Lieferant, der liefert aber nur im Saarland aus.
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Luse schrieb:
@Bruco getestet.
Es ist süß, zwar nicht so süß wie die anderen die ich kenne, aber immer noch süß.
Schmeckt gut und bei den meisten Gerichten, mache ich sowieso etwas Zucker rein.
Meine Quelle ist mein Bio-Futter-Lieferant, der liefert aber im Saarland aus.
Anhang anzeigen 2106423
Zum Vergrößern anklicken....
Vielen Dank für deinen Test und Bericht :thumb2:
Ich schau bei mir nochmal in der Gegend was es da so zu kaufen gibt.
Bei uns in Franken gibt's den "Fränky".
Ist eine Getränkekette. Die haben eine sehr große Auswahl.
Ich werde auch Berichten :thumb2:
Danke dir nochmal :thumb2:
 
Servus Bernd

für mich als absoluter Bier-Liebhaber ein sehr interessanter Thread. Viel kann ich nicht zur Rezeptur beisteuern, aber ich kann mich an Erzählungen der "Altvorderen" erinnern:

Biersuppe war früher ein "Arme-Leute-Essen"
Meine Großeltern hatten ein früher ein gutgehendes Wirtshaus. Dort wurde früher nicht nur eingekehrt, sondern auch das Bier in diversen Behältern von der Dorfbevölkerung im Wirtshaus abgeholt um es zu Hause zu trinken. Sehr oft wurde da auch das Milchkannerl dafür verwendet.
Das Bier, das im Behältnis übrig blieb, wurde logisch irgendwann "abgestanden" also auf hochdeutsch schal. Dieses abgestandene Bier, welches der Vatter oder Opa nicht mehr trinken mochte, wurde entweder als Tierfutter hergenommen (kam meist ins Saufutter oder auch Hennafutter), oder aber es wurde davon eben eine Biersuppe gekocht.
Früher gabs bei uns überhaupt kein Pils und das abgestandene Helle verlor eh noch am Geschmack.

Wie gesagt, zur Rezeptur kann ich jetzt mit diesen Sätzen nicht beitragen, aber vielleicht ists für den ein oder anderen ganz interessant :prost:
 
Schöne Idee - einfach Köstrizer nehmen das nächste Mal, mache ich auch so. :-)
 
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